به گزارش خبرگزاری مهر، دکتر فروزان صالحی با اشاره به اینکه گروه میوه ها در دومین ردیف هرم غذایی قرار دارند اظهار داشت: مصرف میوه ها برای حفظ مقاومت بدن در برابر عفونتها، ترمیم زخمها، دید در تاریکی و سلامت پوست ضروری است و قربانیان سرطان اغلب افرادی هستند که در رژیم غذایی خود از مقدار میوه و سبزی کمتری استفاده می کنند.
وی افزود: میوه های غنی از ویتامین ث مانند مرکبات، میوه های غنی از ویتامین آ شامل میوه های به رنگ زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره (طالبی، زردآلو و شلیل) و سایر میوه ها مانند سیب، موز، هلو، گلابی، انواع توتها، گیلاس، انگور، هندوانه در گروه میوه ها قرار دارند.
صالحی ادامه داد: میوه ها منابع غنی از انواع ویتامینها، آنتی‌اکسیدانها، انواع املاح و فیبر هستند و بهترین آنتی‌اکسیدانهای طبیعی در میوه ها وجود دارد و شادابی، سلامت پوست و کاهش فرآیند پیری، مبارزه با عومل سرطان زا، از مهمترین خواص آنتی‌اکسیدانها است.
کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه تصریح کرد: میوه های غنی از ویتامین ث شامل انواع مرکبات مانند پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، لیمو شیرین و انواع توت ها می باشد که در ترمیم زخم ها و افزایش جذب آهن نقش مهمی دارند و میوه های غنی از ویتامین آ عبارتند از طالبی، خرمالو، شلیل و هلو که مصرف این گروه نیز در جلو گیری از خشکی پوست، افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت و سلامت چشم نقش مهمی دارند.
وی خاطر نشان کرد: طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، مصرف ناکافی میوه و سبزیها علت 31 درصد از بیماریهای ایسکمیک قلب و 11 درصد از سکته مغزی است و توصیه می شود افراد بزرگسال سالم روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف کنند.
نظر شما