بی کیفیتی نان ربطی به گندم تولیدی قم ندارد

به گزارش خبرگزاری مهر، سید محمد تقی سجادی در پاسخ به اظهارات غیر کارشناسانه مسئول شرکت غله بازرگانی استان اظهار داشت: گندم تولیدی استان از نظر کیفیت به استناد نظر رسمی مراجع قانونی ذیربط جزء گندم‌های ضعیف نبوده بلکه از مجموعه طبقات خوب و متوسط می‌باشد.

وی با اشاره به اینکه در استان قم به دلایل فنی از جمله شوری خاک الگوی غالب زراعت غلات جو می‌باشند و صرفا کمتر از یک سوم زراعت استان گندم کاری است، ادامه داد: کمتر از یک سوم نیاز مصرفی گندم قم در داخل استان تولید می‌شود و دو سوم باقیمانده که بیش از صد هزار تن گندم است از سایر استانها وارد می‌شود که به نظر می رسد کیفیت نان، به طور غالب وابسته به کیفیت گندم وارد شده است و ضروری است بخش‌های ذیربط دقت لازم را در خریداری گندم مرغوب به عمل آورند.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی قم تصریح کرد: استان قم از جمله معدود استانهایی است که موفق به تامین بیش از 50 درصد از بذور مصرفی اصلاح شده مورد نیاز کشاورزان شده است و سازمان جهاد کشاورزی استان تمام سعی و تلاش خود را در جهت افزایش کیفیت نانوایی و کیفیت فیزیکی گندم با ترویج روش‌های تغذیه‌ای مناسب و مصرف کودهای ریزمغذی و ماکرو، مبارزه با علفت‌های هرز و همچنین مبارزه با آفات و بیماری‌ها به خصوص سن مضر غلات به طور قاطع به انجام رسانده است.

وی افزود: جهاد کشاورزی قم در زمان برداشت با برگزاری کلاس‌های آموزشی برای کمباین داران و با نظارت اکیپ‌های کنترل، اقدامات مفیدی را به انجام رسانده و از سوی دیگر با وارد کردن کمباین‌های جدید و هوشمند در عرصه برداشت کیفیت محصول برداشتی تا حد زیادی ارتقاء یافته است.

سجادی بیان داشت: در سال جاری بهترین مبارزه با سن گندم که خسارت این آفت رابطه مستقیم با کیفیت گندم دارد به انجام رسیده که این موضوع مورد تائید واذعان مراجع ذیربط نیز قرار گرفته است.

وی دربخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه برخی بی کیفیت بودن نان قم را به گندم تولیدی قم ربط داده اند، این موضوع را غیر کارشناسی دانست و گفت: بیش از هشت رقم گندم اصلاح شده که از نظر درصد پروتئین و کیفیت نانوایی نیز مورد آزمون‌های فراوان واقع شده است و مورد تائید موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر و نهال و موسسه ثبت و گواهی نهال و بذر نیز می‌باشد به کشاورزان ارائه شده و هم اکنون در استان کشت می‌شود که این امر باعث ارتقاء مطلوب کیفیت گندم تولیدی شده است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی قم در بخش پایانی سخنان خود اظهار داشت: کیفیت نان تولیدی به غیر از گندم به عوامل مهم دیگری از جمله مدیریت فرآوری گندم به آرد، زمان خواب و مصرف آرد و مدیریت پخت نان وابسته بوده و ضروری است در جهت بهبود و کیفی نمودن اقدامات موثری توسط متولیان مربوطه صورت پذیرد.