افزایش تقاضا برای خرید مرغ و خروس محلی در تبریز

به گزارش خبرنگار مهر، حضور برخی دستفروشان در برخی معابر شهری تبریز که مرغ و خروس محلی را در معرض فروش قرار داده اند طی روزهای گذشته افزایش یافته و به کسب و کار پررونقی در روزهای گران شدن گوشت سفید تبدیل شده است.

نکته جالب اینکه خرید مرغ و خروس محلی به عنوان یک محصول ارگانیک که بدون استفاده از داروهای شیمیایی پروش یافته و از کیفیت غذایی بالایی برخوردارند، از سوی شهروندان تبریزی مورد توجه قرار گرفته است.

یک روستازاده جوان که در بازار "گجیل" تبریز روزانه تعدادی مرغ و خروس محلی را می فروشد، در این خصوص گفت: استقبال مردم در روزهای گذشته از این مرغ و خروس ها بیشتر از دو سه روز اخیر است ولی با این همه من در روز حدود 15 قطعه از آنها را می فروشم.

وی با بیان اینکه طی چند روز گذشته تب عرضه گوشت سفید با قیمت بالا فروکش کرده است، افزود: در عین حال همچنان فروش مرغ و خروس محلی وضعیت بدی ندارد.

این فروشنده مرغ و خروس محلی گفت: حتی یکی از دوستان من پرندگانی مانند بلدرچین، غاز، اردک که گوشت خوشمزه ای دارند را می فروشد که کسب و کارش از من پررونق تر است.

وی با بیان اینکه گوشت مرغ و خروس محلی دوستداران پروپاقرص خود را دارد، گفت: با همه این اوصاف، اغلب خریداران مرغ و خروس های محلی در تبریز از من را روستائیان مقیم این کلانشهر و حاشیه نشینان تشکیل می دهند.

وی همچنین با طرح این ادعا که کارش مزاحمت چندانی برای کسی ایجاد نمی کند، اضافه کرد: از جایی به ما برای عدم کار کردن تذکر نداده اند.

یک فروشنده دیگر مرغ و خروس محلی در بازار تربیت تبریز هم گفت: پرورش مرغ و خروس محلی یکی از درآمدزاترین فعالیت روستاییان است زیرا به علت کوچک بودن و کم هزینه بودن پرورش آن، می توان در تعداد زیاد به نگهداری و پرورش مرغ و خروس محلی پرداخت.

وی گفت: با وجود گسترش شهرنشینی و استفاده اغلب شهروندان از مرغ و تخم مرغ صنعتی، برخی ساکنان شهرها همچنان به پرورش مرغ و خروس محلی می پردازند و جالب اینکه از این راه به درآمد خوبی نیز دست می یابند.

به گفته این فروشنده، در دهه های گذشته مردم تنها یک نوع مرغ را مصرف می کردند که این مرغ همان مرغ خانگی یا محلی بود و مصرف آن برای مردم لذت وخواص بهتری داشت اما در زمان جنگ تحمیلی و توزیع مرغ هایی که به مرغ مصنوعی یا کارخانه ای معروف شد و البته با گسترش شهرها و شهرنشینی، تهیه و مصرف مرغ و تخم مرغ محلی سخت و سخت تر شد و مصرف مرغ و تخم مرغ صنعتی رونق گرفت بطوریکه هم اکنون به کالای مهمی در سبد خرید و مصرف خانوارها تبدیل شده است.

هم اکنون در حالیکه قیمت عرضه گوشت سفید به زیر شش هزار تومان رسیده است، به طور میانگین یک خروس 25 تا 40 هزار تومان و یک مرغ 15 تا 25 هزار تومان به فروش می رسد.
...............................
گزارش: حامد عاطفی فر