به گزارش خبرنگار مهر، حسین قاسمی ظهر دوشنبه در آیین افتتاحیه دوازدهمین کنگره تغذیه در اصفهان اظهار داشت: شعار سومین کنگره تغذیه که در شهر اصفهان برگزار شد، تغذیه سلامت و توسعه ملی بوده است، در آن کنگره تلاش شد تا نقش و اهمیت تغذیه را برای مردم بشکافد.
وی افزود: از سومین کنگره تا دوازدهمین کنگره تغذیه پیشرفتهای مهمی حاصل شده است که مردم به نقش تغذیه و کارشناسان آن پیبردند.
قاسمی با بیان اینکه سخنرانیها و برنامهها عمق بیشتری نسبت به سومین دوره برگزاری کنگره داشته است، گفت: همه ما یک اعتقاد مشترک اخلاقی، علمی و حرفهای داریم که غذا یک فاکتور اصلی برای رفاه، سلامت و آسایش مردم است و مشکل است که اهمیت این را نشان دهیم و کاربردی کنیم.
وی با اشاره به اینکه، کشور ایران دارای دو مشکل عمده عدم توانایی کاربردی کردن علم تغذیه و عدم وجود امنیت غذایی است، بیان داشت: در کاربردی کردن علم تغذیه باید راهای پیشگیری بیماریها و اینکه در کدام مرحله هستیم را بدانیم و امنیت غذایی بحثی است که در دنیا به عنوان یک چارچوب فکری برای برخورد، با مسئله گرسنگی مطرح می شود.
رئیس انستیتو و تحقیقات تغذیهای ایران و مشاور یونیسف امنیت غذایی را دارای سه بعد دسترسی، تقاضا و تامین کردن دانست و گفت: ما میخواهیم از دانش به سیاست گذاری در دانش برسیم.
نظر شما