به گزارش خبرنگار مهر، علی مختاری ظهر یکشنبه در حاشیه بازدید از کارخانه تولید فرآورده های شیر گاومیش در مهاباد در گفتگو با خبرنگاران افزود: شیر استریل گاومیش در جهان فقط در ایتالیا و بخش کوچکی از آمریکا با عنوان شیر بوفالو تولید می‌شود و ایران با تولید این محصول جزو معدود کشورهای صاحب این صنعت شده است.
مختاری با بیان اینکه کارخانه تولید فرآورده های شیر گاومیش در مهاباد تنها کارخانه موجود کشور است اعلام کرد: در حال حاضر در شرکت گسترش صنایع لبنیات مهاباد، انواع محصولات پاستوریزه و استریلیزه شامل انواع شیرهای طعم دار، انواع آبیموه ها، انواع ماستها، پنیر پیتزا و انواع دوغهای طعم دار تولید می شود.
رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان غربی ادامه داد: برای راه اندازی این واحد صنعتی اعتباری بالغ بر450 میلیارد ریال هزینه شده است و از این طریق برای تعداد 100 نفر به صورت مستقیم و غیر مستقیم اشتغال زایی شده است.
مختاری با اشاره به اینکه فرآورده های شیر گاومیش تولید در این کارخانه دارای 5 درصد چربی مفید است و بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده تا ۶ ماه پس از تاریخ تولید بدون نیاز به یخچال قابل مصرف است عنوان کرد: با رونق و افزایش تولید، امکان صادرات شیر گاومیش علاوه برتامین مصرف مورد نیاز داخلی به کشورهای اروپایی و خاورمیانه نیزفراهم خواهد شد.
وی در ادامه خواستار حل مشکلات نقدینگی مورد نیاز کارخانجات فرآوری شیر خام در استان شد و گفت: ظرفیت کارخانجات فرآوری شیرخام موجود دراستان جوابگوی مصرف مورد نیازداخل استان بوده نیاز به تاسیس کارخانجات جدید فرآوری شیر به جز در مواردی مثل فرآوری شیر گاومیش و گوسفند نمی باشد.
مختاری همچنین با بررسی مسائل و مشکلات این واحد صنعتی در رابطه با مسائلی از قبیل تعریف استاندارد برای شیر گاومیش، تامین مواد اولیه شیر گاومیش در استان، مشکل تامین پاکت های بسته بندی بهداشتی محصولات، تامین سرمایه در گردش مورد نیاز این شرکت دستور داد تا اقدامات و هماهنگی های لازم انجام پذیرد.
گاومیش در روز به میزان ۷ تا ۱۰ کیلو گرم شیر تولید می‌کند که این میزان در گاوهای شیری بیش از ۲ برابر این مقداراست.
نظر شما