به گزارش خبرنگار علمي خبرگزاري مهر ، بيماري تصلب شرايين ( آترواسكلروز) ، عمد تا در نتيجه تجمع و تركيب كلسترول در خون به وجود مي آيد و باعث افزايش فشار خون و در نتيجه بروز سكته هاي قلبي و مغزي مي گردد . در بسياري ازجوامع انساني تقريبا نيمي از مرگ ومير ها ناشي از بيماري تصلب شرايين است .
تحقيقات نشان مي دهد كه همزمان با كاهش يك درصدي كلسترول خون ميزان احتمال بروز بيماري هاي قلبي د و درصد كاهش پيدا مي كند . در همين راستا ، نتايج مطالعات بيانگر آن است كه مصرف ماهي و ساير آبزيان نقش عمده اي در كاهش كلسترول خون دارند .
چربي هاي موجود در بافت آبزيان از نوع چربي هاي اشباع نشده بوده و همين امر باعث مي شود تا ضمن تامين انرژي و ويتامين هاي مورد نياز ( محلول در چربي ) انسان ، باعث از بين رفتن و كاهش ميزان كلسترول خون انسان گردد .
به همين دليل متخصصين تغذيه و پزشكان توصيه مي كنند كه مصرف آبزيان خصوصا ماهي در سفره خانواده افزايش يابد .
نظر شما