به گزارش خبرنگار مهر، مصیب امیری ظهر دوشنبه در نشست خبری یادآور شد: از سال ۹۰ چندین بار جشنواره خوراک اقوام ایران در شیراز برگزار شده ولی با برگزاری جشنواره خوراک های سنتی فارس می خواهیم که این اتفاق را به یک رویداد ثابت سالانه در شیراز تبدیل کرده و حتی آن را در فهرست جشنواره های جهانی ثبت کنیم.
وی با اشاره به اینکه جشنواره خوراک های سنتی فارس از ۲۵ الی ۳۰ آذر در باغ جنت شیراز برگزار می شود، درباره هدف های برگزاری آن بیان کرد: در فصلی قرار دادیم که تعداد گردشگران استان کمتر از هر زمان دیگری است و بنابراین برگزاری این جشنواره می تواند به افزایش گردشگر در این ایام کمک کنند.
مدیرکل میراث فرهنگی فارس افزود: خوراک های سنتی جزو میراث ناملموس استان است که تا به حال چنین آثاری کمتری در فهرست میراث معنوی فارس به ثبت رسیده و این جشنواره فرصتی فراهم می آورد تا پرونده کاملی درباره سنت های پخت غذاهای بومی فارس جمع آوری کرده و علاوه بر چاپ آن در قالب کتابچه بتوانیم غذاهای سنتی را نیز در فهرست میراث معنوی به ثبت برسانیم.
امیری گفت: در حاشیه برگزاری جشنواره خوراک های سنتی فارس معرفی و عرضه صنایع دستی استان را نیز خواهیم داشت.
وی بیان کرد: در این جشنواره فقط به معرفی و فروش غذاهای سنتی پرداخته نشده بلکه نشست و جشنواره ای علمی نیز در این حوزه برگزار خواهد شد.
نظر شما