به گزارش خبرگزاري مهر ، كميته تخصصي بهداشت مواد غذايي جامعه دامپزشكان ايران با توجه به آغاز سال جديد ، جهت حفظ سلامت در ايام نوروز به ويژه در مسافرت هاي نوروزي ، مواردي را متذكر گرديده است.
1- تا حد امكان غذا را شخصا آماده كرده و از مصرف مواد غذايي در رستوران و غذاخوري هاي نامطمئن يا خريد مواد غذايي از دستفروشان خودداري فرماييد.
2- در هنگام سفر، بهترين غذايي كه مي توانيد همراه داشته باشيد غذاهاي خشك يا انواع كنسرو است.
3- در مسافرت بهتر است قاشق، چنگال، كارد و ليوان شخصي خود را همراه داشته باشيد ضمنا همراه داشتن دستمال كاغذي هاي مرطوب شده با مواد ضد عفوني كننده جهت تميز كردن قاشق و چنگال توصيه مي شود.
4- غذاهاي كاملا داغ و تازه ، ميوه هاي تازه پوست كنده ، انواع كنسرو ، بستني هاي پاستوريزه ، غذاهاي خشك و نان تازه جزو غذاهاي سالم تلقي مي شوند. در مقابل غذاهايي كه دستفروشان عرضه مي كند ، ميوه هايي كه مدتي از پوست كندن آن گذشته است و بستني هاي سنتي جزو غذاهاي پرخطر محسوب مي شوند.
5- در صورت استفاده ازغذا در رستوران هاي بين راه، غذا را به صورت كاملا داغ يا كاملا سرد مصرف نماييد.
6- از مصرف سالاد الويه به عنوان غذاي مسافرتي اكيدا خودداري فرمائيد.
7- در صورتي كه در سفر غذاهاي گوشتي همراه داريد بايد قبل از مصرف آن را كاملا حرارت دهيد.
8-از مصرف سالاد به ويژه سالادهائي كه در آنها كاهو به كار رفته است و غذاهاي دريائي در غذاخوري هاي بين راهي خودداري فرمائيد.
9- شير و فرآورده هاي آن را حتما به صورت پاستوريزه مصرف كنيد.
10- در صورتي كه سالاد را شخصا درست مي كنيد حتما آنرا قبلا ضد عفوني، انگل زدائي و كاملا پاكيزه نمائيد. بهتر است سبزيجات به صورت پخته مصرف شوند.
11- در صورت بروز هرگونه علائم تهوع، استفراغ و اسهال به اولين مركز درماني مراجعه نمائيد ضمنا همراه داشتن ORS توصيه مي شود.
12- برنج بعد از پختن سريعا بايد مصرف شود.
13- گوشت، مرغ ، ماهي و تخم مرغ را فقط از مراكز مجازي كه زير نظر سازمان دامپزشكي كشور هستند تهيه فرمائيد.
14- آب را فقط از منابع مطمئن تهيه يا از آبهاي بطري شده استفاده نمائيد.
15- يخ را از مراكزمطمئن تهيه فرموده و از مصرف يخ هائي كه در شرايط غيربهداشتي و روي زمين نگهداري يا خرد مي شوند خودداري فرمائيد.
16- از مصرف آب هاي سطحي و چشمه ها و درياچه ها خودداري فرمائيد. جوشاندن آن به مدت 5 دقيقه و يا استفاده از قرص هاي هالوژن (تركيبات كلر يا يد) بر طبق دستورالعمل سازنده در هنگام مشكوك بودن به سلامت آب توصيه مي شود.
17- رعايت بهداشت فردي از جمله شستشوي مكرر دست ها با آب گرم و صابون و كوتاه نگه داشتن ناخن ها، به حفظ سلامت كمك مي نمايد.
18- در هنگام خريد مواد غذائي به تاريخ استفاده و نحوه نگهداري آن كه بر روي برچسب بسته بندي غذا نوشته شده دقت نمائيد.
19- براي حمل گوشتف مرغ و ماهي حتما از يخدان استفاده كنيد و دقت فرمائيد مواد غذائي خام با پخته تماس نداشته باشد.
20- از نگهداري و مصرف مواد غذائي اضافه آمده خودداري فرمائيد.
21- در هنگام سفر غذا بايد آخرين وسيله اي باشد كه مي خواهيد همراه ببريد و تا لحظه قبل از حركت بايد در يخچال نگهداري شود.
نظر شما