كارنوزين ، سلول هاي بالغ و پير را به فنوتيپ جوان تبديل مي كند

 گزارش خبرنگارعلمي خبرگزاري مهر به نقل از د كتر محمود خياطان، عضو انجمن بيوشيمي ايران ، درمورد ويژگيهاي كارنوزين حاكي است : كارنوزين  حدود يك قرن پيش شناخته شد. در بافت هاي داراي عصب ( مانند ماهيچه و مغز ) مهره داران با غلظت هاي 90 ميلي مولار وجود دارد . نقش هاي آنتي اكسيداني و اعمال هموستاتيك را در بدن به آن  نسبت مي دهند . كارنوزين يك دي پپتيد ساده به صورت بتا آلا نين - ال - هيستيد ين است .
آنزيم كارنوزين سنتتاز ، كانوزين را از بتا آلانين و هيستيد ين مي سازد . اين تركيب ، توسط كاروزيناز موجود در سرم يا مايع بين سلولي از بين مي رود ، اما نسبت به پپتيدازي كه آلفا- پپتيد ها را هيد روليز مي كند ، مقاوم است .
با اينكه اطلاعات ما در باره كارنوزين كامل نيست ، اما اين مولكول باعث تنظيم گليكوليز ، انقباض ماهيچه ها ، تحريك سيستم ايمني و اتصال به مس ، روي ، كلسيم وپورين ها مي شود ، كه نقش كارآمد آن  را در تنظيم بيان ژن يا انتقال پيام نشان مي دهد.
كارنوزين يكي از معد ود عواملي است كه ، ظرفيت ماكزيمم تقسيم سلولي فيبروبلاست هاي كشت شده انساني را افزايش داده ، سلول هاي بالغ و پير را به فنو تيپ جوان تبد يل مي كند . پيري با راد يكال هاي آزاد اكسيژن كه موجب آسيب ماكرو مولكول ها مي شود ، مرتبط است . در اين حالت پروتئين هاي د ناتوره اكسيد شده تجمع پيدا مي كنند . زنجيره هاي جانبي ليزين و هيستيد ين در ميان اين پروتئين ها ، گروه هاي مستعد اكسيد شدن هستند ، و كارنوزين به هر دوي آنها شبيه است .
 كارنوزين همچنين مانع از تشكيل استالد ئيد و فرمالد ئيد كه در نتيجه واكنش بين DNA و پروتئين پد يد مي آيند ، مي شود . تركيبات به وجود آمده از واكنش كارنوزين با كربونيل پلي پپتيد ، برداشت پروتئين تغيير يافته از طريق گيرنده هاي موجود در سطح ماكروفاژهاي زباله خوار را تسهيل مي كند .
كارنوزين جلو گيري كننده از راديكال هاي آزاد سوپراكسيد و پاك كننده راديكال هاي هيدروكسيل بوده وبا محصولات پراكسيد اسيون  ليپيد ها وارد واكنش مي شود  ، ودر محيط كشت مانع از تغييرپروتئين توسط هيپو كلريت مي شود .
كاهش غلظت كارنوزين در عد سي چشم انسان به كاتاراكت مي انجامد .
كارنوزين بطور انتخابي سلول هاي تغيير شكل يافته در محيط كشت را مي كشد . گزارش هاي چاپ شده پيشنهاد مي كنند كه كارنوزين و بستاتين ( مهار كننده كاروزيناز ) به عنوان عوامل ضد تومور در درمان مفيد ند .
كارنوزين كاربرد هاي د رماني بالقوه اي در عوارض ثانويه د يابت ( كاتاراكت ، آترواسكلروز ) و درمان بيماري آلزايمر دارد.