مجله مهر - شراره داودی: اگر شما هم از آن دسته از افرادی هستید که برای کاهش وزن راه‌های زیادی را امتحان کرده‌اید و البته هر بار هم شکست خورده‌اید و همچنان از وزن بالایی که داشتید، ابراز نارضایتی کردید. اما یک سرآشپز نیویورکی برای اینکه وزن خودش را کم کند دست به رژیم جالبی زد و برای مدت هفت ماه هر روز پیتزا خورد تا در نهایت ۴۶ کیلو وزن کم کند.
مطمئنا این داستان دقیقا برخلاف چیزهایی است که پیش از این شنیده‌اید و حتی شما را از خوردن پیتزا منع کرده باشند، اما حرف‌ها را بیشتر قبول دارید یا چیزی را که نتیجه داده است!
سرآشپز پازکوئلا کوزولینو زمانی که از ایتالیا به امریکا رفت وزنش به ۱۶۸ کیلوگرم رسید! خودش داستان این اضافه وزن تعریف می‌کند: «من در امریکا اورئو را پیدا کردم، این بیسکوئیت‌های کرم‌دار و شکلاتی برای من جذابیت زیادی داشت و در طول روز بین ۱۰ تا ۱۲ عدد از آن‌ها را میخوردم، البته اتفاق می‌افتاد که یک بسته آن را هم کامل خورده باشم، همین‌طور من علاقه زیادی به کوکا و آب‌های گازدار داشتم که می‌توانستم ۲ قوطی را پشت سر هم بخورم!»
این عادت‌ها باعث شده بود که کوزولینو اضافه وزن زیادی پیدا می‌کند و از خیلی چیزهایی که از انجام دادنشان حس خوبی پیدا می‌کرده، محروم می‌شود؛ مانند بازی کردن با پسرش در پارک. همچنین سایز لباس‌هایش بسیار بالا رفته بود. خودش توضیح می‌دهد: « وقتی به پزشک مراجعه کردم، به من درباره بیماری‌های قلبی هشدار می‌داد، همین طور من مشکل زانو و کمر پیدا کرده بودم. به همین دلیل باید به سرعت مقدار زیادی از این وزنم را کم می‌کردم.»
کوزولینو تصمیم گرفت نوشابه‌های گازدار و شیرینی‌ها را از زندگی‌اش حذف کند و به رژیم غذایی محلی مدیترانه‌ای که در خانوادهاش در گذشته داشتند، برگردد. برای این کار او شروع به پخت پیتزای مخصوصی که برای ۳۰۰ سال در خانوادهاش بوده کرد و البته خودش هم آن را در خانه حاضر می‌کرد.
خمیر این پیتزا تنها به ۴ ماده اصلی نیاز دارد؛ آرد سفید، نمک و مخمر که بعد از مخلوط کردن همه این‌ها با هم باید خمیر برای مدت ۳۶ ساعت استراحت کند تا برای پخت حاضر شود. این خمیر اصلا سنگین نیست و با قطر ۳۰ سانتی‌متر تنها حاوی سس گوجه‌فرنگی، ریحان و موزارلای تازه است که در نهایت تنها ۶۰۰ گرم کالری دارد.
این پیتزا برای نهار بود و و حالا کوزولینو باید به صبحانه و شام فکر می‌کرد. صبحانه به جز میوه و قهوه و آب پرتغال و گاهی هم حبوبات چیز دیگری نمی‌خورد و شام هم شامل ظرف کوچکی سالاد می‌شد. او با این کار مصرف روزانه کالری خود را به ۲۷۰۰ گرم در روز رسانده بود.
برای کوزولینو این رژیم غذایی چندان هم بی دردسر نبوده و به دلیل اینکه شیرینی و شکلات را به کلی از مواد خوردنی روزانه‌اش حذف کرده، سردردهای زیادی را مخصوصا در روزهای اول تحمل کرده، اما بعد از مدتی عادت کرده و با پایین رفتن وزنش احساس خوبی بدست آورده است. او در مدت زمان سه ماه توانسته تقریبا ۱۸ کیلو وزن کم کند و بعد سفری به سرزمین مادری داشته و در برگشت باز هم برنامه غذایی و رژیم خاص خودش را ادامه داده است.
خودش در این باره می‌گوید: «وقتی هر روز پیتزا میخوردم، دیگر تمایلی به خوردن تنقلات نداشتم و در کمتر از یک سال ۴۶ کیلو وزن کردم و راز این اتفاق در خوردن دُرُست مواد غذایی طبیعی است که من آن را تجربه کردم.»
شاید برایتان عجیبب باشد اما کارشناسان تغذیه هم این رژیم غذایی را تایید کرده‌اند و گفته‌اند این رژیم به دلیل اینکه از مواد تازه تهیه می‌شود و شامل همه آن چیزهایی است که بدن نیاز دارد، می‌تواند به عنوان یک رژیم معرفی شود.
کوزولینو از این وزنش را کم کرده خیلی خوشحال است و می‌گوید حالا هم می‌تواند ورزش کند و دیگران هم او را با عنوان‌های چاق صدا نمی‌کنند و همچنین از اینکه این رژیم غذایی موفقیت آمیز را کشف کرده ابراز رضایت می‌کند و امیدوار است برای دیگران هم مفید باشد.
نظر شما