به گزارش خبرنگار مهر، محمدرضا صائینی ظهر شنبه در مراسم گرامیداشت روز بهداشت محیط در استان زنجان، با اشاره به فرا رسیدن ماه محرم و اهداء نذورات به دسته‌جات به‌ویژه دسته حسینیه اعظم زنجان، افزود: در بحث کشتار احشام نذری و توزیع گوشت های نذری نظارت‌هایی صورت خواهد گرفت تا مشکلی پیش نیاید.
وی با بیان اینکه در ایام محرم با حسینیه‌اعظم ارتباط تنگاتنگی خواهیم داشت، گفت: امیدواریم مردم نیز همکاری لازم را با دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان داشته باشند.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان زنجان با اشاره به کیفیت نان سنگک در استان زنجان، افزود: میزان سبوس نان سنگک در حد نان لواش بود که کادر بهداشت محیطی استان بر این موضوع متمرکز شد و موضوع حل شد. ولی در حال حاضر میزان نمک نان سنگک بالا رفته و این امر به دلیل پایین بودن گلوتن خمیر است و برای جبران آن میزان نمک را افزایش می دهند.
صائینی با بیان اینکه میزان نمک نان توسط بازرسین دانشگاه علوم پزشکی استان رصد می شود، افزود: متاسفانه گاهی دیده می‌شود که میزان نمک در نان بالا است و این به سبب وجود پایین گلوتن در خمیرهای نانوایی است که برای جبران آن، نمک نان را بالا می‌برند که در همین جهت نظارت‌های صورت گرفته نشان می‌دهد ما در این زمینه در سطح خوبی قرار داریم.
نظر شما