مهناز همتی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان تهیه و پخت زولبیا و بامیه که ازشیرینی‌های پر طرفدار در این ماه هستند رونق بیشتری به خود می‌گیرد.
وی افزود: همچنین امسال با وجود شیوع ویروس کرونا کارگاه‌ها با رعایت پروتکل‌های بهداشتی به پخت این شیرینی مشغول هستند.
همتی اضافه کرد: اداره کل استاندارد استان ایلام نیز به منظور اطمینان از کیفیت و استاندارد بودن مواد اولیه زولبیا و بامیه توسط کارشناسان این اداره کل بازرسی از کارگاه‌های زولبیا و بامیه از ابتدای ماه رمضان تا کنون انجام شده است.
مدیر کل استاندارد ایلام گفت: همه مواد زولبیا و بامیه اعم از شکر، روغن، ماست، آرد مینارین، زعفران، گلاب و همچنین جعبه مقوایی آن مشمول استاندارد اجباری هستند و کارشناسان اداره استاندارد ایلام با حضور در قنادی‌ها بر بکارگیری این فرآورده‌ها نظارت دارند.
همتی گفت: طی بازرسی‌های انجام شده از کارگاه‌های تولید زولبیا و بامیه، در یکی از کارگاه‌های تهیه زولبیا و بامیه مقداری مینارین (خامه قنادی) غیر استاندارد کشف و معدوم شده است.
وی در پایان افزود: طرح ویژه نظارت ماه مبارک رمضان بر چند قلم ازکالاهای اساسی از جمله زولبیا و بامیه از ابتدای ماه مبارک رمضان آغاز و تا پایان ماه ادامه دارد.
نظر شما