به گزارش خبرنگار مهر محققان دانشگاه سیدنی با تحقیق بر روی بیش از 800 نفر دریافتند که مصرف غذاهای نامناسب و ترکیب غذاهای ناسازگار با یکدیگر نه تنها موجب بروز سوء هاضمه می شود، بلکه با افزایش اسید معده و غلظت خون موجب به هدر رفتن انرژی و احساس خستگی نیز می شود.
بنابر همین گزارش نحوه و مدت هضم غذاهای گوناگون با هم متفاوت است و برای هضم موادی مانند پروتئین ها محیط اسیدی لازم است و برای هضم نشاسته محیط بازی. در این صورت اگر افراد مواد گوشتی حاوی پروتئین را با مواد نشاسته ای مانند سیب زمینی هم زمان در یک وعده غذایی مصرف کنند، محیط مناسبی برای هضم آنها ایجاد نمی شود و کار هضم به درازا می کشد. به همین دلیل دستگاه گوارش با کار بیشتر انرژی بیشتری را صرف کرده و در نهایت فرد کم انرژی تر و خسته تر می شود.
از طرفی مدت هضم میوه ها و سبزیجات در حدود 20 دقیقه تا نهایتا" نیم ساعت است که اگر با مواد گوشتی و به عبارتی دیگر هم زمان یا بالافاصله پس از غذا خورده شود با مدت هضم مواد گوشتی هماهنگی نداشته و به طور مناسب هضم و جذب نمی شود و تاثیر کامل خود را از دست می دهد.
پس بهتر است در یک وعده از یک گروه از مواد غذایی موجود در هرم غذایی استفاده شود و غذا و میوه را نیز توأماً نخورید تا دچار ناراحتی های گوارشی نشوید.
نظر شما