مریم موسوی در گفتگو با خبرنگار مهر در یزد اظهار داشت: انواع تنقلات سنتی نظیر نخودچی و کشمش، خرما، انواع خشکبار و انواع میوه ها نظیر سیب، گلابی، نارنگی، پرتغال و ... و سبزیجاتی نظیر هویج، بهترین میان وعده برای دانش آموزان هستند.
وی افزود: در سالهای اخیر نحوه تغذیه دانش آموزان و استفاده از خوراکی های صنعتی و فاقد ارزش غذایی مشکلات بسیاری از جمله فقر آهن، کم خونی، کمبود ویتامین ها و املاح، کوتاه قدی، گواتر و چاقی کاذب را برای نوجوانان به ارمغان آورده است از اینرو تغییر روش تغذیه و استفاده از خوراکی های سنتی یاد شده می تواند در کاهش این مشکلات موثر باشد.
موسوی یادآور شد: آموزش مسائل تغذیه به دانش آموزان و والدین آنها، نظارت بر وضعیت تغذیه دانش آموزان و بوفه مدارس، بررسی ارزش مواد غذایی و تشخیص مجاز و غیرمجاز بودن آنها، بررسی مشکلات و اختلالات تغذیه ای شایع در سنین مدرسه از مهمترین مباحثی است که باید برای بهبود وضعیت تغذیه جامعه مورد توجه قرار گیرد.
این کارشناس تغذیه استفاده از مواد پروتئنی شامل گوشت قرمز و سفید، مواد لبنی، تخم مرغ، حبوبات، مغزها، مواد قندی و نشاسته ای را برای جذب چربی ها، ویتامینها و املاح ، آهن، ید و سایر مواد مورد نیاز بدن را برای دانش آموزان و نوجوانان در سنین رشد توصیه کرد.
وی همچنین با تاکید بر نظارت بر مواد غذایی و خوراکی های عرضه شده در بوفه های مدارس عنوان کرد: والدین دانش آموزان و اولیا مدارس باید در تهیه اقلام بوفه ها مشارکت فعال داشته باشند و از عرضه اقلام فاقد ارزش غذایی نظیر انواع پفکها، چیپس، یخمک، نوشابه، آدامس، شکلات و .. همچنین محصولات غذایی بدون بسته بندی یا محصولات فاقد پروانه ساخت و کد بهداشتی و تاریخ مصرف جلوگیری کنند.
موسوی بیان داشت: اولیا مدارس و والدین دانش آموزان باید ضمن آموزش به مسئولان بوفه ها، آنها را به عرضه موادی مانند ساندویچ نان و پنیر، شیر پاستوریزه و فرآورده های آن، بیسکویت، کلوچه و کیکهای دارای کد بهداشتی و پروانه ساخت تشویق کنند.
نظر شما