به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پایگاه اینترنتی نچرال نیوز، یکی از این مواد که به مونوسدیم گلوتامیت معروف است موجب تاثیر بر بخشی از مغز که مسئول کنترل اشتهاست شده و فعالیت ان را کاهش می دهد.
بدین ترتیب افراد بیشتر غذامی خورند و دچار افزایش وزن و چاقی می شوند.
محققان در بررسیهای خود تعداد 752مرد و زن سالم بین سنین 40 تا 60 سال را مورد بررسی قرار داده اند.
به این گروه انواعی از غذاهای تازه و طبیعی و گروهی از غذاهای فرآوری شده و آماده داده شد.
بیش از 80 درصد از آنها به غذاهای اماده و فست فودها و کنسرو علاقه داشتند اما در نهایت تحت تاثیر مواد افزودنی و نگهدارنده دچار اضافه وزن شدند.
اضافه وزن ناشی از مواد افزودنی در غذاهای آماده در حدود 1 تا 5/1 کیلوگرم است اما افرادی که عموما از غذاهای تازه و طبیعی و میوه ها و سبزیجات استفاده می کنند دچار این اضافه وزن کاذب نمی شوند.
محققان معتقدند اینگونه مواد علاوه بر تاثیر بر بخشی از مغز و اختلال در کنترل اشتها به کبد نیز صدمه می زنند و کبد را دچار اختلال و تورم می کنند.
نظر شما