به گزارش خبرنگار مهر در مشهد، مرکز بهداشت خراسان رضوی اعلام کرد: از مراکز تهیه زولبیا، بامیه، کبابی، آش، حلیم، شیرینی محلی و سنتی مخصوص ماه مبارک رمضان کنترل، نظارت و بازرسی مستمری انجام می‌گیرد و در این بازرسی‌ها بر نوع روغن‌های مصرفی و جلوگیری از استفاده از روغن‌های غیرمجاز و غیراستاندارد در تهیه مواد غذایی به ویژه زولبیا و بامیه نظارت می‌شود.
در مراکز افطاردهی و در نذورات در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف باید مجوز بهداشتی داشته باشند و در تهیه غذا از روغن با ترانس پایین و ترجیحا مایع و نمک ید دار تصفیه شده استفاده شود.
در این اطلاعیه آمده است: عرضه سبزی و سالاد همراه غذا در مساجد و نذورات از دیگر مسایلی است که رعایت مراحل سالم سازی آن الزامی است.
همچنین توزیع مواد غذایی پخته شده باید فقط به صورت گرم و تازه باشد و از نگهداری مواد غذایی پخته شده در شرایط محیط به مدت بیش از 2 ساعت جلوگیری شود.
نظر شما