دكتر ثريا نواب پور ، كارشناس صنعت شير كه به مناسبت برپايي "جشنواره شير منطقه جنوب كشور" (7 تا 10 بهمن 83) سخن مي گفت با اعلام اين خبر افزود: نمودار مقايسه چگونگي مصرف كالاهاي اساسي نسبت به سبد مطلوب (كمبود و مازاد) كه از سوي سازمان مديريت و برنامه ريزي انتشار يافته ، بيانگر آن است كه شير و فرآورده هاي آن بيشترين كمبود مصرف را دارد و پس از آن تخم مرغ ، حبوبات و سبزي ها در رتبه هاي بعدي قرارمي گيرند.
وي اظهار داشت: نمودار مصرف كالاهاي اساسي ، نسبت به سبد مطلوب همچنين بيانگر مازاد مصرف قند و شكر به ميزان 40 درصد، ماكاروني 20 درصد، روغن 15 درصد، برنج 12 درصد ، نان و غلات 4 درصد است.
وي يادآور شد: بررسي هاي انجام شده از سوي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و نيز انستيتو تحقيقات تغذيه ايران از وضعيت تغذيه جامعه ، نشان مي دهد كه مصرف شير و فرآورده هاي شيري به جاي 3 تا 4 واحد تنها حدود 7/0 واحد و بسيار كمتر از ميزان مصرف استاندارد است.
اين كارشناس صنعت شير كشور با تاكيد بر اينكه كمبود مصرف لبنيات در كشور بيشتر جنبه فرهنگي داشته تا اقتصادي گفت: بر اساس نمودار فوق ، مصرف ميوه ها و گوشت به نسبت شير در سطح مطلوب تري قرار داشته و با وجود ارزان تر بودن پروتئين شير و فرآورده هاي آن متاسفانه مردم كمتر استفاده مي كنند.
وي با اشاره به برپايي "جشنواره شير منطقه جنوب كشور" تصريح كرد: برپايي اين جشنواره گامي؟؟؟ ........... ترويج و توسعه فرهنگ مصرف شير است.
شايان ذكر است "جشنواره شير منطقه جنوب كشور" 7 تا 10 بهمن ماه امسال در شيراز برپا مي شود.
نظر شما