فرهنگ مصرف مرغ بسته بندی در گلستان نهادینه نشده است

به گزارش خبرنگار مهر، حمیدرضا حنفی ظهر یکشنبه در بازدید یکی از کشتارگاههای شرق استان گفت: خرید و کشتار مرغ زنده در معابر عمومی، سلامت برخی خانواده ها را در معرض خطر قرار خواهد داد.

وی افزود: این در حالیست که در صورت انجام تمامی مراحل کشتار طیور تا بسته‌بندی به صورت کاملا بهداشتی در کشتارگاه‌های صنعتی زیر نظر و کنترل کارشناسان و ناظران بهداشتی دامپزشکی استان وهمچنین ناظران شرعی، سلامت مرغ برای مصرف کننده را بیش از پیش ضمانت خواهد کرد.

دکتر حنفی تشخیص بیماری‌های طیور را از جمله وظایف دامپزشکان برشمرد و گفت: برخی از بیماری‌ها و علائمی که لاشه طیور را غیر قابل مصرف می‎سازد، تنها با یک یا چند علامت مختصر مشخص نمی‎شود و در صورتیکه نظارت دقیقی اعمال نشود، ممکن است در جریان ذبح و تخلیه امعا و احشا این علائم از نظر دور مانده و وجود یا عدم وجود بیماری کاملا مشخص نشود.

مسئول امور کشتارگاههای استان گلستان با اشاره به انواع مختلف بیماری‌های مشترک بین انسان و طیور، گفت: از بیماری‌‎های مشترک بین انسان و طیور می‌توان به بیماری‌های آنفولانزای مرغی و سالمونلوز  اشاره کرد که در اثر آلودگی ثانویه یعنی پس از کشتار ممکن است ایجاد شود.

وی با بیان اینکه این بیماری‌ها باعث بروز ناراحتی‌های گوارشی می‌شود، گفت: تنها تعداد محدودی از بیماری‌های طیور از روی وضع ظاهری آنها قابل تشخیص است و تعداد بسیاری را نیز باید کالبدگشایی کرد و با نمونه برداری از اجزای داخلی آن و آزمایش می‌توان وجود بیماری را تشخیص داد.

دکتر حنفی عنوان کرد: برخی از بیماری‌ها نیز در اثر آلودگی‌های ثانویه پس از کشتار ایجاد می‎شود که می‌تواند خطرآفرین باشد، برهمین اساس مردم مواظب باشند با خرید و کشتار غیر بهداشتی مرغ زنده سلامت خود و خانواده خود را به خطر نیاندازند.

وی در پایان تأکید کرد: مصرف گوشت مرغ با بسته‌بندی‌های بهداشتی و ترویج فرهنگ عدم استفاده و کشتار غیر بهداشتی مرغ زنده موجب افزایش ضریب سلامت خانواده و جامعه خواهد شد.