به گزارش خبرنگار مهر، غلامرضا آقاسی ظهر یک شنبه با بیان این مطلب در جمع خبرنگاران اظهار داشت: از آنجایی که نان به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌های سبد غذایی مردم به شمار می‌رود و تأثیر بسزایی در تأمین نیازهای مختلف جسم دارد، رسیدگی و نظارت مداوم بر چرخه تولید و توزیع آن جزو مهم‌ترین وظایف مسئولین این حوزه به شمار می‌رود.
وی ادامه داد: یکی از مهم‌ترین اهداف اجرای قانون هدفمندی یارانه‌ها در بخش نان ایجاد فضای رقابتی در بین تولید کنندگان و کاهش ضایعات نان بوده است.
رئیس اتحادیه نانوایان شهرضا با اشاره به فعالیت 140 واحد نانوایی در سطح شهرستان شهرضا افزود: بر اساس برنامه ریزی انجام گرفته بخش قابل توجهی از فعالان صنعت نان در سطح شهرضا طی دو سال گذشته در دوره‌های تخصصی حاضر شده و گواهی نامه تخصص دریافت کرده‌اند.
وی اضافه کرد: در حال حاضر تعدادی از فعالان این صنعت نیازمند شرکت در دوره‌های آموزشی هستند که انتظار داریم با همکاری و مساعدت اداره فنی و حرفه‌ای زمینه برگزاری این دوره‌ها در آینده نزدیک مهیا شود.
آقاسی با تشریح لزوم گرایش به تولید نان صنعتی بیان داشت: در حالی که بر اساس مطالعات انجام گرفته روش‌های سنتی تولید نان مشکلات زیادی را به همراه دارد باید نگرش تولید محور در صنعت نان به سوی تولید صنعتی و به‌کارگیری شیوه‌های مدرن جهانی هدایت شود.
وی با اشاره به اهمیت نظارت مداوم و سنجش کیفی محصول نان تصریح کرد:یکی از برنامه‌هایی که در حوزه صنعت نان در سطح شهرستان شهرضا به تصویب رسیده است موضوع ایجاد سامانه نظارتی بر کیفیت نان است که بر اساس برنامه تدوین شده در آینده نزدیک در راستای صیانت از حقوق مصرف کنندگان در سطح شهرستان ایجاد می‌شود.
رئیس اتحادیه نانوایان شهرضا ادامه داد: بر این اساس امکان سنجش وضعیت عملکرد تمامی واحدهای نانوایی و بررسی دلایل بروز نارضایتی در مردم در کوتاه‌ترین زمان ممکن ایجاد می‌شود.
وی با اشاره به خطرات استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز در تولید نان گفت: از آنجایی که استفاده از هرگونه ماده افزودنی در چرخه تولید نان ممنوع است از ابتدای سال جاری تاکنون طی بازرسی‌های انجام گرفته از سطح واحدهای نانوایی شهرستان با معدود استفاده کنندگان این مواد در تولید نان به شدت برخورد شده است.
آقاسی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اهمیت سامان دهی تولیدکنندگان و توزیع کنندگان نان آزاد در سطح شهرضا گفت: از آنجایی که امکان نظارت و بازرسی مداوم از تولیدکنندگان نان در سطح منازل وجود ندارد انتظار داریم در آینده نزدیک با ایجاد یک مجتمع بزرگ تولید نان برای این افراد شاهد کاهش مشکلات و مسایل این حوزه باشیم.
وی یادآور شد: از مجموعه مردم و مسئولان شهرستان انتظار داریم که با ارائه پیشنهادات و نظرات خود زمینه ایجاد تحولات زیرساختی را در صنعت نان شهرضا ایجاد کنند.
نظر شما