شناسایی یک جلبک قرمز با کاربرد زیست فناورانه در ایران

به گزارش خبرگزاری مهر، این جلبک با نام علمی  Porphyridium aerugineum جزء جلبک های قرمز طبقه بندی می شود.

سید ابوالحسن شاهزاده فاضلی در مورد خصوصیات ارزشمند این گونه میکروبی شناسایی شده گفت: این جلبک به عنوان منبع غذایی در کشورهای ژاپن، چین و کره مورد استفاده قرار می گیرد و حاوی مقادیر بالای پروتئین شبیه بافت های جانوری و سرشار از اسیدهای آمینه آرژنین، آلانین و گلوتامیک اسید، ویتامین A, C و مواد معدنی است.

وی افزود: همچنین این جلبک، مقادیر بالایی از ترکیب تارین دارد که می تواند در بیماری های کلیه و همچنین جهت کنترل کلسترول استفاده شود.

شاهزاده فاضلی عنوان کرد: از این جلبک می توان به عنوان یک مکمل غذایی در انسان و دام استفاده کرد. این گونه میکروبی از تالاب کانی برازان استان آذربایجان غربی منطقه مهاباد جداسازی گردیده است و مطالعات شناسایی و تایپینگ آن در مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران در حال انجام است.