به گزارش خبرگزاري مهر،نشريه آمار كتشار دام كشتارگاه هاي كشور در سال 1384، منتشر شد.
بر اساس مندرجات اين نشريه طي سال گذشته 449 كشتارگاه رسمي در كشور فعاليت داشتند كه حاصل فعاليت آنها ذبح 12 ميليون و 730 هزار راس انواع دام شامل 8590035 راس گوسفند، 2554722 راس بز، 1511306 راس گاو، 53619 راس گاوميش و 19511 راس شتر بوده است.
وزن انواع گوشت توليدي اين كشتارگاه ها درمجموع 429 هزار تن بوده است كه سهم گوشت گاو با 237 هزار تن وزن لاشه در حدود 55 درصد سهم گوشت گوسفند با 146 هزار تن 34 درصد، سهم گوشت بز با 35 هزار تن 8 درصد و بقيه (در حدود 3 درصد) مربوط به ساير انواع دام بوده است.
مقايسه عملكرد كشتارگاههاي كشورنسبت به سال 1383 حاكي از آن است كه مقدار توليد گوشت دراين كشتارگاهها حدود 13 درصد رشد داشته است كه مي توان آن را به موارد مختلف از جمله شيوع آنفلوآنزاي مرغي دركشورهاي همسايه و احتمال شيوع آن در ايران و افزايش تقاضا براي گوشت قرمز نسبت داد.
توليد كشتارگاه هاي كشورتنها بخشي از توليد گوشت را شامل مي شود و به دليل پراكندگي و گستردگي كشتارهاي غير رسمي دام تا كنون روش آماري مناسبي براي اندازه گيري كشتارهاي غير رسمي شناسايي نشده است.
با اين وجود بر اساس نظر كارشناسان ميزان ذبح هاي غير رسمي انواع دام را در بالاترين برآوردها مي توان تقريبا برابر با ميزان كشتار دركشتارگاه هاي رسمي درنظر گرفت.
نظر شما