به گزارش خبرنگار مهر، زهرا چگینی در کمیته راهبردی خوشه شیرینی قزوین که روز دوشنبه در معاونت اقتصادی استانداری قزوین تشکیل شد اظهارداشت: نگاه توسعه ای به خوشه های صنعتی بسیار مهم است و این ظرفیت می تواند در ردیف بنگاههای کوچک دستاوردهای بسیار خوبی در عرصه تولید و اقتصاد داشته باشد.
وی بیان کرد: ایران در صادرات شیرینی با رقم ۳ میلیون دلار در ردیف ۷۲ قرار دارد در حالی که می تواند با توجه به سرانه مصرف شیرینی و شکلات سهم بیشتری از بازارهای جهانی به خود اختصاص دهد.
چگینی یادآورشد: سرانه مصرف شیرینی در اروپا ۷ کیلوگرم، در خاور میانه یک کیلوگرم است و در صورت برند سازی و توجه به بسته بندی و کیفیت محصول می توانیم در این عرصه سهم بیشتری بگیریم.
عامل خوشه شیرینی سنتی در قزوین تصریح کرد: در حال حاضر بیشترین صادرات شیرینی در کشور از استانهای آذربایجان شرقی و غربی، مشهد و کرمانشاه به کشورهای عراق، پاکستان و افغانستان صورت می گیرد که در این میان استان قزوین هیچ صادراتی در این محصول نداشته است.
وی اظهارداشت: از سال ۹۳ تا ۹۶ روند واردات شیرینی و شکلات به کشور بیشتر شده و شاهد ورود این محصول از ترکیه، اکراین و اسپانیا هستیم.
چگینی بیان کرد: در استان قزوین ۱۶۵ واحد صنفی در تولید شیرینی سنتی فعالیت می کنند که ۴۳ درصد در شهر قزوین و۲۳ درصد در تاکستان مستقر هستند.
وی اضافه کرد: در هفت سال گذشته تعداد ۲۶۰ واحد تولید شیرینی سنتی در استان قزوین مجوز فعالیت گرفته اند و جامعه آماری خوشه شیرینی بسیار جای کار دارد و می تواند فعال تر شود.
این عامل خوشه شیرینی سنتی در قزوین اظهارداشت: میزان تولید شیرینی سنتی در قزوین ۱۱۰۰ تن و باقلوا ۲۰۰ تن در سال است که با احتساب فروش هر کیلو شیرینی سنتی ۳۰ هزار تومان رقمی معادل ۳۳ میلیارد تومان و باقلوا از قرار کیلویی ۱۰۰ هزار تومان بالغ بر ۲۰ میلیارد تومان و در مجموع ۵۳ میلیارد تومان است.
چگینی افزود: به دلیل رقابت سنگین و متعدد سایر محصولات، چانه زنی مشتریان، تهدید تازه واردان به این عرصه، وجود کالای جایگزین، عملکرد ضعیف نهادهای دولتی در حمایت اساسی، کمبود آرد و نوسان قیمت و واسطه های سنتی غیر استاندارد این حرفه از ریسک بالایی برخوردار است.
وی اظهارداشت: در صورت توجه به کیفیت محصول، بسته بندی مناسب، بازاریابی، تامین مواد اولیه و دادن تسهیلات بموقع و ارزان قیمت، می توان چشم انداز روشنی برای شیرینی سنتی و باقلوای قزوین ترسیم کرد و با برند سازی در این عرصه با موفقیت ظاهر شد.
عامل خوشه شیرینی سنتی قزوین بیان کرد: با برگزاری جشنواره های ملی شیرینی سنتی، شناسایی بازارهای بین المللی، تهیه فیلم مستند و بروشورهای تبلیغاتی، برگزاری تورهای صنعتی و نمایشگاهی، ایجاد پرتال قادریم از این ظرفیت به عنوان یک برند شاخص در تولید و رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال استفاده کنیم.
وی بیان کرد: با برگزاری جشنواره شیرینی سنتی در روز قزوین، الکترونیک کردن فضای کسب و کار و فروش، نامگذاری میدانی به نام باقلوا در قزوین، دایر کردن رشته مدیریت آشپزی و قنادی می توان از این ظرفیت برای معرفی توانمندی های قزوین بخوبی بهره مند شد.
نظر شما