اکبر فرهیخته در گفتگو با خبرنگار مهر در خصوص آئین نامه جدید سفره خانه های سنتی ، افزود: در این آئین نامه مواردی مانند معماری سنتی و تزئینی ، فرهنگ سفره و توجه به غذاهای سنتی و استاندارد شدن آنها ، رعایت حرمت مهمان و... مد نظر قرار گرفته است.
وی خاطر نشان کرد: در مجموع سفره خانه های سنتی از این پس باید 17 معیار و ضوابطی را که در آئین نامه ذکر شده ، رعایت کنند و همچنین از نظر تجیزات و نوسازی نیز شرایط خاصی برای این اماکن در نظر گرفته شده است .
مدیر کل دفتر امور مراکز و خدمات گردشگری و استاندارد سازی سازمان میراث فرهنگی تاکید کرد: در هیچ کشوری چنین آئین نامه ای وجود ندارد به همین دلیل قصد داریم با اجرای آن در تمامی سفره خانه های سنتی ، معیارها و استانداردهای سنتی را به عنوان الگوی جهانی مطرح کنیم.
فرهیخته درخصوص استفاده از موسیقی در سفره خانه های سنتی ، افزود: در آئین نامه جدید این امر نیز لحاظ شده است به طوریکه شرایط و موقیعت سفره خانه از نظر فضا و آگوستیک بودن ، مناسب باشد، موسیقی مقامی و ایرانی اجرا خواهد شد.
وی گفت: درحال حاضر برخی از سفره خانه ها در زیر زمین قرا ردارند به همین دلیل امکان استفاده برای معلولان وجود ندارد به همین دلیل در آئین نامه جدید ، مناسبت سازی سفره خانه ها برای استفاده این افراد نیز آورده شده است.
نظر شما