دکتر فرهاد معقولی، متخصص اطفال و کودکان در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار داشت: مطالعات نشان داده است که عنصر روی بر قدرت یادگیری تاثیر قابل ملاحظه ای دارد.
وی با تاکید بر اینکه عنصر روی یک ماده معدنی ضروری است که برای عملکرد ایمنی بدن و ترمیم زخمها لازم است، افزود: این عنصر، تولید آنتی اکسیدان های بدن را تحریک کرده و التهاب را کاهش می دهد.
این متخصص اطفال و کودکان گفت: تحقیقات حاکی از آن است که عملکرد روی احتمال مرگ خردسالان را در مناطق مالاریایی کاهش می دهد.
معقولی، با اشاره به اینکه کمبود این ماده مغذی همچنین منجر به تاخیر در رشد و کاهش تولید هورمون GH می شود، افزود: مصرف مکمل های غذایی حاوی عنصر روی می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
وی در خصوص منابع غنی حاوی عنصر روی، به جگر، انواع گوشت، تخم مرغ، حبوبات، غلات سبوس دار، شیر و مواد لبنی و انواع مغز از جمله بادام زمینی، گردو، بادام و فندق، اشاره کرد و گفت: به طور کلی قابلیت جذب روی از منابع حیوانی بیشتر از منابع گیاهی است و در صورتی که قسمت اعظم روی دریافتی از منابع گیاهی تامین شود نیاز به این ریزمغذی افزایش می یابد.
این متخصص اطفال و کودکان، قابلیت جذب روی از گوشت را 4 برابر غلات دانست و افزود: میزان جذب روی بسته به وضعیت جسمی فرد از 15 تا 40 درصد متفاوت است.
نظر شما