کارگاههای لبنیانی سنتی در مشهد مجوز دار می شوند

به گزارش خبرنگار مهر در مشهد، دکتر محمد وحدتی صبح امروز در جلسه شورای بهداشت شهرستان مشهد با اشاره به وجود کارگاه های غیر مجاز تولید و توزیع لبنیات افزود: در گذشته برای تولید و توزیع لبنیات سخت گیری نمی شد اما با بخشنامه ای که تولید و توزیع لبنیات را تحت مقررات بهداشتی اعلام کرد این مراکز موظف به کسب مجوز و پروانه بهره برداری شدند.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: کارگاههای غیرمجاز استان به 2 گروه تقسیم شدند گروهی که از اتحادیه صنفشان پروانه گرفته بودند و در محل تولید اقدام به فروش لبنیات می کردند و گروهی دیگر کارگاههایی که حتی از اتحادیه پروانه نداشتند و اقدام به تولید و توزیع می کردند که با آنها برخورد می شود.

وی با اشاره به اینکه هدف ما تبدیل این واحدها به کارگاههای صنعتی است که از لحاظ بهداشتی مشکلی نداشته باشند گفت: در پاسخ به شکایات این واحدها نامه ای ارسال شد که مواد قانونی را به متخلفان متذکر شد.

وی با اشاره به کارگاههای سنتی تولید لبنیات گفت: در حال مطالعه هستیم تا در صورتی که این کارگاهها مشکلی از لحاظ بهداشت نداشته باشند به آنها مجوز محدود اعطا شود.

در ادامه در دکتر احتشام فر مدیر گروه بهداشت محیط حرفه ای استان گفت: متاسفانه حدود 400 نفر به بیماری سیروزکبدی در افغانستان مبتلا شده اند که 100 نفر از آنها فوت کرده اند.

وی افزود: عامل این بیماری نوعی سم در گیاه هرزی است که از فرد به فرد دیگری قابل انتقال نیست ولی از طریق شیر دام قابلیت انتقال به افراد را دارد و در مقابل حرارت نیز مقاوم است.

وی خاطرنشان کرد: در نامه ای که به استانداری نوشته شده است خواسته ایم تا جلوی واردات غلات، لبنیات و گوشت را از مرزها بگیرند تا جلوی ورود این بیماری به کشور گرفته شود.

احتشام فر افزود: اعتقاد ما این است که کلیه تولیدات در استان باید شناسنامه دار باشند تا اگر مشکلی پیش آمد بتواند پیگیری کرد.

وی گفت: امروزه کارگاههای زیرزمینی و غیر بهداشتی اقدام به استفاده از شیرآلوده برای تولید فرآورده های لبنی می کنند.

در ادامه این جلسه موحدیان فرماندار مشهد گفت: در یک فرآیند زمانی باید بپذیریم که مسیر تولید شناسنامه دار شود و محصولات با بسته بندی مناسب و با لیبل در سطح شهر توزیع شود.

وی افزود: باید به سمتی رفت که کارگاههای سنتی را به صنعتی تبدیل کنیم و در تولید فرآورده های لبنی دست دخالت نداشته باشد.

در ادامه نشست به مراکز توزیع و بسته بندی غیرمجاز نان اشاره شد و از مردم خواسته شد تا از نانهای بسته بندی لیبل دار که از تاریخ تولید آن سه روز بیشتر نگذشته باشد استفاده شود.

وحدتی گفت: امروز 9 کارخانه تولید نان صنعتی داریم و اغذیه ها از نانهای این مراکز استفاده کنند.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مشهد همچنین از مردم خواست تا از نانهای ضخیم و باگت استفاده کنند زیرا جوش شیرین بکار رفته در آنها نسبت به نانهای نازک کمتر است.