به گزارش خبرنگار مهر در کرج، مدیرکل صنایع تبدیلی و تکمیلی معاونت آب، خاک و صنایع وزارت جهاد کشاورزی در حاشیه برگزاری این گردهمایی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: بر اساس آمارهای بدست آمده بیش از 700 هزار تن از سیب زمینی تولیدی در کشور فرآوری می شود، با توجه به بالا بودن ضایعات سیب زمینی در مراحل پس از برداشت در اثر عدم وجود انبارهای مناسب و نگهداری و نیز عدم انجام عملیات درجه و بسته بندی، احداث این گونه واحدها امری ضروری است.
علیرضا پوربصیر افزود: میزان ضایعات سیب زمینی در مراحل مختلف برداشت و پس از برداشت حدود 25 درصد است که 10 الی 15 درصد آن مربوط به شرایط نامناسب نگهداری و هشت درصد مربوط به عدم درجه بندی مناسب است که در صورت احداث انبارهای فنی که در کنار آنها واحدهای سورت و بسته بندی نیز در نظر گرفته شده، به طور متوسط 12 الی 15 درصد از ضایعات آن کاسته خواهد شد.
ضایعات 20 هزار تنی سیب زمینی در کشور/ اردبیل در صدر جدول تولید سیب زمینی
این مسئول خاطرنشان کرد: در حال حاضر میزان ضایعات سیب زمینی تولیدی در کشور بین هزار و 20 تا هزار و 275 تن است که 918 تا هزار و 173 تن آن مربوط به شرایط نامناسب نگهداری، عدم وجود انبار فنی، درجه بندی و بسته بندی مناسب است.
پوربصیر اعلام کرد: بر اساس آمار زراعی سال 86 - 87 میزان تولید سیب زمینی در کشور حدود پنج میلیون تن است که استانهای اردبیل، همدان، اصفهان، کردستان، آذربایجان شرقی و فارس مقام اول تا ششم را از نظر تولید به خود اختصاص دادند.
مدیرکل صنایع تبدیلی و تکمیلی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: ظرفیت انبارهای موجود نگهداری سیب زمینی در کشور حدود 1.6 میلیون تن است که تنها هفت درصد آنها انبارهای فنی بوده و ظرفیت نگهداری 112 هزار تن سیب زمینی را دارد و بقیه را انبارهای سنتی فاقد سیستمهای هوادهی، رطوبت زنی و کنترل دما و ... تشکیل می دهند.
وی بیان داشت: در این گردهمایی بیش از 35 تن از مدیران صنایع کشاورزی و مکانیزاسیون استانهای مختلف کشور و مدیرکل و کارشناسان ستادی دفتر صنایع تبدیلی و تکمیلی حضور داشتند.
معاونت آب، خاک و صنایع وزارت جهاد کشاورزی در کیلومتر هفت جاده ماهدشت - مردآباد کرج واقع شده است.
نظر شما