به گزارش خبرنگار مهر در همدان، بسیاری از جنگ‌های تاریخ برای به دست آوردن سرزمین‌های حاصل خیز و در نتیجه مواد غذایی بیشتر به وقوع پیوسته به نحوی که غذا و به دست آوردن آن از عمده مفاهیمی است که همه انسان‌ها به شکلی مستمر به آن فکر می‌کنند و برای کسب آن برنامه ریزی‌های بسیاری را انجام می‌دهند.
نگاهی به وضعیت چند دهه اخیر نشان می دهد که با صنعتی شدن جهان و بالا رفتن جمعیت آن، نیاز به غذا به شکلی روزافزون بالا رفته و تأمین غذا به یک صنعت مجزا تبدیل شده است و در حال حاضر تهیه غذا از ابتدایی ترین مرحله تولید و بسته بندی و توزیع تا مصرف به فرآیندی پیشرفته تبدیل شده است.
در این میان با توجه به وفور محصولات تولیدی، بازاریابی و شناساندن این محصولات به مردم مناطق مختلف، از حیاتی ترین نکاتی است که هر کدام از صنایع به منظور ادامه حیات خویش به آن نیازی مبرم و اساسی دارند و اگر در این زمینه کوتاهی شود، این قافله ره به مقصود نمی‌برد و شاهد ورشکستگی بسیاری از تولیدکنندگان عمده مواد غذایی خواهیم بود.
بازاریابی و پخش مواد غذایی با ضعف جدی مواجه است
امیر میرزایی مدیر یکی از شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی که در نمایشگاه مواد غذایی همدان حضور دارد، با اشاره به ضعف موجود در بازاریابی و پخش مواد غذایی در ایران می‌گوید: بازاریابی یکی از مهمترین فاکتورهایی است که در غرب به آن توجه ویژه می‌شود و سرمایه‌گذاری کلانی روی آن انجام می گیرد.
میرزایی افزود: متأسفانه در ایران با وجودی که تولیدکنندگان تمام توان خود را به کار می‌بندند تا بهترین جنس را با بهترین کیفیت تولید کنند، تلاش اندکی برای بازاریابی محصول انجام می شود و همین امر باعث نا شناخته ماندن محصول شده و سود مطلوبی حاصل نمی شود.
میرزایی افزود: در اروپا دولت برای بازاریابی محصولات تولید شده همراه و همگام با تولیدکننده تا انتهایی ترین نقطه چرخه عرضه و تقاضا وی را کمک می کند و تولیدکننده تمام وقت خود را صرف تولید با کیفیت بالا می کند که این امر متأسفانه در ایران صورت نمی پذیرد.
ردیابی مواد غذایی از تولید تا مصرف امکانپذیر نیست
یکی از کارشناسان مواد غذایی نیز با بیان اینکه ردیابی مواد غذایی از تولید تا مصرف امکانپذیر نیست، افزود: کمبود مواد اولیه و نوسان قیمتی این مواد از بزرگترین مشکلات تولیدکنندگان صنایع غذایی است.
محمد تکاوری با بیان اینکه کاهش مشکلات فعالان این صنعت، به متعادل کردن بازار کمک می کند، گفت: بازاریابی برای محصولات باید در اولویت کارها قرار گیرد.
دهمین نمایشگاه تخصصی مواد غذایی و صنایع وابسته، پنجمین نمایشگاه شیر و فرآورده‌های شیری و چهارمین نمایشگاه چاپ و بسته‌بندی در حال حاضر در نمایشگاه بین‌المللی همدان دایر است و در این نمایشگاه که در فضایی افزون بر پنج هزار مترمربع برپا شده در مجموع 60 واحد غذایی محصولات خود را در زمینه‌های کنسرو، کیک و کلوچه، ماکارونی، برنج، چای و دیگر اقلام مورد استفاده خانواده‌ها ارائه کرده اند.
همچنین 10 واحد در زمینه‌های شیر و فرآورده‌های شیری و 10 واحد در زمینه چاپ و بسته‌بندی مواد غذایی از استان‌های همدان، تهران، اصفهان، مرکزی، اردبیل و خراسان دستاوردهای خود را در معرض نمایش گذاشته اند.
این نمایشگاه ها تا دوم آبان ماه میزبان بازدیدکنندگان هستند.
نظر شما