به گزارش خبرنگار مهر در بابل، مسعودغلامی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بابل صبح سه شنبه در حاشیه بازدید از مراحل تولید صنعی این بوقلمون اظهار داشت: گوشت بوقلمون به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل آن در هر 30 گرم گوشت سفید یک گرم چربی است لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم چربی هستند، میتوانند از آن استفاده کنند.
وی افزود: 150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین بخصوص اسیدهای ضروری مثل تریپتوفان است که پتاسیم و ویتامینهای B1 ، B3 ، B6 و B12 است.
وی تصریح کرد: گوشت سفید از جمله گوشتهای باکلسترول پائین بوده که به همین علت سبب می شود تا کلسترول بدLdL خون را کاهش دهد و آرامش و سرحالی ایجاد و ضمنا از سرطان جلوگیری کرد و ترشح هورمون تستوسترون را افزایش میدهد، سیستم ایمنی را تقویت میکند.
غلامی بیان داشت: گوشت سفید بوقلمون، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، میتوانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.
مدیر جهاد کشاورزی بابل افزود: قسمت روشن تر گوشت سفید بوقلمون که در قیاس گوشتهای مرغ و گاو از چربی اشباع و کلسترول پائین تری برخوردار بوده مفید است.
وی با بیان اینکه، تولید پرورش بوقلمون به روش صنعتی برای اولین بار در مازندران در این شهرستان تولید شد، افزود: امکان عرضه گوشت بوقلمون به اشکال متنوع وجود داشته و می توان آنها را به حالت لاشه کامل یا قطعات ران و سینه یا به صورت کالباس و سوسیس و غیره وارد بازار مصرف کرد.
حسین فیروزکویی مدیر پروژه پرورش بوقلمون صنعتی بیان داشت: این پروژه در زمینی به مساحت پنج هزار مترمربع و بناء مفید1420 مترمربع ودردوسالن جداگانه باهزینه کردمبلغ دو میایارد و600 میلیون ریال ازآورده شخصی تاسیس کرده است.
وی افزود: در سال در دو دوره که در هر دوره 5/5 ماه است به ظرفیت پنج هزار در دو سالن مجزا اقدام به پرورش بوقلمون می کند.
فیروزکویی بااشاره به اینکهجوجه های بوقلمون رااز کشور انگلیس به مبلغ 42 هزار ریال از نژاد قفقازی تهیه می کند، افزود: در پایان دوره وزن هریک از بوقلمون 20 تا 23 کیلو گرم از قرار کیلویی هزار تومان وارد بازار مصرف می شود.
نظر شما