به گزارش خبرگزاری مهر، دکتر فروزان صالحی گفت: افراد دیابتی می توانند با رعایت دو اصل تعادل و تنوع در تغذیه روزانه در برنامه غذایی خود از تمام گروههای غذایی به صورت متنوع استفاده کنند.
وی دیابت را یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی جهان دانست و گفت: دیابت بیماری است که با افزایش خون ایجاد شده و در حال حاضر بیش از 25 میلیون انسان در جهان با دیابت زندگی می کنند.
صالحی در ادامه درباره تقسیم بندی مواد غذایی برای افراد دیابتی گفت: مصرف انواع نان و مواد نشاسته ای در یک روز برای افراد دیابتی لازم و ضروری است و یک واحد از این گروه مساوی است با یک برش نان به اندازه کف دست نان سنگک، بربری، تافتون سبوسدار یا یک سوم لیوان برنج یا یک سوم لیوان ماکارونی پخته یا نصف لیوان لوبیا چیتی، عدس، نخود، لپه یا یک عدد سیب زمینی کوچک یا نصف لیوان سبزیهای نشاسته ای نظیر نخود سبز وذرت که باید هر روز 6 واحد از این گروه استفاده کنند و این مطلب که دیابتی ها نباید مواد نشاسته ای مصرف کنند اصلا صحیح نیست.
وی افزود: از انواع سبزیهای غیر نشاسته ای همچون کاهو، سبزی خوردن، هویج، لوبیا سبز و قارچ پخته هر روز 3 واحد مصرف کنید و از انواع میوه ها حداقل 2 واحد در طول روز استفاده کنید.
کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره مصرف شیر و انواع چربیها و گوشت اظهار داشت: علاوه بر اینکه باید هر روز حداقل 2 واحد از گروه غذایی شیر را در رژیم خود بگنجانید از گروه گوشت و جانشین هایی همچون مرغ، ماهی و تخم مرغ هم به اندازه 2 واحد استفاده کنید.
نظر شما