پیام‌نما

وَلَنْ تَرْضَى عَنْكَ الْيَهُودُ وَلَا النَّصَارَى حَتَّى تَتَّبِعَ مِلَّتَهُمْ قُلْ إِنَّ هُدَى اللَّهِ هُوَ الْهُدَى وَلَئِنِ اتَّبَعْتَ أَهْوَاءَهُمْ بَعْدَ الَّذِي جَاءَكَ مِنَ الْعِلْمِ مَا لَكَ مِنَ اللَّهِ مِنْ وَلِيٍّ وَلَا نَصِيرٍ * * * یهود و نصاری هرگز از تو راضی نمی شوند تا آنکه از آیینشان پیروی کنی. بگو: مسلماً هدایت خدا فقط هدایت [واقعی] است. و اگر پس از دانشی که [چون قرآن] برایت آمده از هوا و هوس های آنان پیروی کنی، از سوی خدا هیچ سرپرست و یاوری برای تو نخواهد بود. * * * از تو کی خوشنود گردند ای ودود! / از رهی، هرگز نصاری و یهود؟

۳۰ بهمن ۱۳۸۹، ۱۲:۲۲

4 واحد نان صنعتی در کشور راه اندازی شد

4 واحد نان صنعتی در کشور راه اندازی شد

گرگان - خبرگزاری مهر: مشاور نانهای صنعتی مرکز پژوهشهای غلات کشور گفت: تولید نانهای صنعتی در کشور در حال گسترش است و هم اکنون چهار واحد صنعتی راه اندازی شده است.

غفور مطلی در گفتگو با خبرنگار مهر در گرگان افزود: به لحاظ گسترش شهرنشینی و مشکلات موجود در تولید نان سنتی به روش فعلی، امیدواریم که از نظر فرهنگی آمادگی لازم در مصرف کنندگان از نظر پذیرش نانهای صنعتی به وجود آید.

وی اظهارداشت: مشکل اصلی در این راه می تواند عدم تطابق فرهنگی مصرف این نانها در درجه اول و قیمت تمام شده در مرحله دوم باشد.
 
وی گفت: پیشنهاد می شود که تلاش شود قیمت این نانها به نانهای سنتی نزدیک شده و امکان دسترسی آحاد مردم به این نانها وجود داشته باشد و همچنین موانع موجود در گسترش و راه اندازی این واحدها کاهش یابد تا سرمایه گذاران بتوانند با سهولت بیشتری وارد عمل شده و تولید کنند.

مطلبی افزود: در برخی مواقع، یک شاطر نانوایی به طور تجربی از مسایل دخیل در تولید نان، آگاهی کامل دارد و از طرفی، دانسته های علمی یک کارشناس مرتبط با حوزه آرد و نان نیز در فرآیند تولید نان به کمک او می آید.
 
وی ادامه داد: صحبت از تولید نان دو وجه مشکل و ساده دارد، ساده است زیرا که همه افراد، نحوه تولید آن را می بینند و فکر می کنند کار ساده ای است و مشکل است چون ریزه کاریهایی دارد که اگر بدان توجه نشود محصول نهایی، نامرغوب خواهد بود که فقط نانوایان با تجربه و کارشناسان می توانند آن را تشخیص دهند.
 
این کارشناس گفت: کیفیت، رسیدن یک ماده غذایی با بهترین شرایط و مواد اولیه به تولید است یعنی اگر مواد اولیه مناسب باشد، آن ماده شرایط لحاظ شده در استاندارد را خواهد داشت.
 
مطلبی اظهارداشت: عدم آموزش کارگران، یکنواخت نبودن کیفیت نان، عدم صرفه اقتصادی، ماهیت نانها بخاطر سریع بودن بیاتی از جمله دلایل عوامل تاثیر گذار بر کیفیت نان است.
 
وی افزود: با اصلاح تمام عوامل تاثیرگذار در کاهش کیفیت نان از جمله کارگر و سرمایه گذاری آن، کیفیت نان نیز، افزایش پیدا خواهد کرد.
 
این کارشناس، همچنین از شکل ظاهری، عطر، طعم و رنگ، سطح زیرین و روی نان و بافت نان به عنوان بخشی از شاخص های ارزیابی نان یاد کرد.
کد خبر 1256978

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • captcha