به گزارش خبرنگار مهر، این کتاب که پیش از این در سال 86 با عنوان «طریقت چای» توسط نشر مشکی منتشر شده است، نوشته لام کام چوئن نویسنده هنگ‌کنگی است که پژوهشگر حوزه میراث فرهنگی چین است. این نویسنده استاد هنرهای «تای چی» و «چی کونگ» بوده و در زمینه خاصی از طب چینی یعنی شاخه‌ای از استخوان درمانی به پژوهش پرداخته است.
چوئن معتقد است: همه می‌دانند که چینی‌ها به نوشیدن چای علاقه فراوانی دارند، اما تاکنون فرصتی پیش نیامده بود تا این بخش از میراثمان را پاس بداریم. در مراحل تهیه کتاب، این دانش فراموش‌شده را دوباره به یاد آوردیم و ژرفای سپاس از هر فنجان چایی را که می‌نوشیم دریافتیم.
بخش اول این کتاب به موضوعاتی مانند «داستان چای»، «گسترش چای در چین»، «لویو، دانشمند چای شناس»، «مراسم چای در ژاپن»، «مراسم چای در چین»، «آداب نوشیدن چای در مالزی و تایلند» و ... اختصاص دارد. بخش دوم کتاب هم به پرورش چای و انواع چای‌های مصرفی پرداخته است. تعدادی از عناوین این بخش عبارت‌اند از: «عصر طلایی چای»، «چای سفید»، «چای نیمه سبز» و ...
سومین بخش از کتاب، مسائل مربوط به مصرف چای را در بر می‌گیرد. «آب، مادر چای»، «قوری، پدر چای»، «جنس قوری‌ها»، «هنر آماده کردن چای» و ... از عناوین اصلی این بخش کتاب هستند. بخش چهارم هم به معرفی انواع چای‌های شفابخش اختصاص دارد. چای‌های تابستانی، چای گل داوودی گرم، چای گوجه فرنگی، چای هسته نیلوفر آبی و دیگر انواع چای با معرفی نوع بیماری و نوع چایی که می‌تواند به عنوان درمان آن مورد استفاده قرار بگیرد، در این بخش کتاب آمده اند.
در قسمتی از این کتاب می‌خوانیم:
تاثیر چای آرام است و به تدریج بیش‌تر می‌شود. باید دو یا سه فنجان کوچک چای را مرتبا طی دو یا سه روز بنوشید تا حالتان بهتر شود. هیچ‌گاه بیش از دو یا سه فنجان کوچک چای را در یک زمان ننوشید. چا‌ی‌ها را داغ بنوشید، مگر آن که غیر از آن ذکر شده باشد. اگر چایی را باید سرد نوشید، صبر کنید تا خنک شود و سپس آن را در یخچال بگذارید. یخ اضافه نکنید.
چاپ دوم «درباره چای» با 136 صفحه به صورت مصور، شمارگان 1000 نسخه و قیمت 6000 تومان به بازار آمده است.
نظر شما