سید محمد طبائیان در گفتگو با خبرنگارمهر، اظهار داشت: برای آمارگیری مقرر شده بود که اداره آمار هماهنگیهای لازم را انجام دهد ولی به دلایلی این اقدام سال گذشته انجام نشد.
وی با بیان اینکه سالانه بیش از 45 هزار تن عسل در کشور تولید می شود، یادآور شد: عسل استان اصفهان به تهران و کشورهای حوزه خلیج فارس، عراق و لبنان صادر می شود.
کارشناس مسئول زنبورداری جهاد کشاورزی با اشاره به زمان شروع تولید عسل در استان افزود: فصل تولید عسل دراستان از خردادماه شروع می شود ودر حال حاضر زنبور داران در جنوب در زمینه تولید عسل فعال هستند.
طبائیان درباره تعداد شاغلین در این بخش گفت: در استان اصفهان حدود سه هزار و 400 نفر در صنعت زنبورداری فعالیت می‌کنند.
وی همچنین در خصوص وضعیت بیمه زنبورداران استان اضافه کرد: در سال‌های گذشته زنبورداران بیمه نبودند ولی به تازگی آنها بیمه شدند. که دولت 10 درصد و زنبورداران 17 درصد بیمه را پرداخت می نمایند.
عسل اصفهان در رتبه دهم کشور
کارشناس مسئول زنبورداری جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه اصفهان با تولید چهار هزار و ۵۷۵ تن عسل در رتبه دهم کشور قرار دارد، گفت: بیشتر زنبورداران استان به ترتیب در شهرهای نجف آباد به وی‍ژه روستای اشن، شهرضا و اصفهان مشغول به زنبورداری هستند.
طبائیان ادامه داد: در فصل زمستان و اوایل بهار تا زمانی که عسل در کندو ذخیره نشده باید به زنبورها شکر داده شود تا آنها از گرسنگی از بین نروند اما زمانی که عسل ذخیره می‌شود دیگر نیازی به شکر نیست.
وی با اشاره به جغرافیای منطقه اظهار کرد: بیشترین عسلی است که در منطقه اصفهان تولید می‌شوداز گونِ گز (گونی که گزنگبین از آن تولید می‌شود)است.
کارشناس مسئول زنبورداری جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه عسل خالص بهترین نوع عسل است، بیان کرد: انتخاب بهترین نوع عسل به ذائقه افراد بستگی دارد.
طبائیان یکی از ویژگی‌های عسل خوب را تهیه آن از شهد گل توسط زنبور دانست و افزود: استاندارد عسل در کشور، ساکاروز کمتر از پنج است و از نظر ظاهری، رنگ، بو و ... نمی توان عسل خوب را تشخیص داد.
نظر شما