به گزارش خبرنگار مهر، شیر از مهمترین مواد غذایی است که به دلیل موادی که در آن وجود دارد، مصرف این ماده تاثیرات مطلوبی فراوانی در سلامتی افراد دارد.
مصرف شیر در کشور به طور کلی توانسته به جایگاه نسبتا خوبی برسد و برغم بالا بودن قیمت این محصول، بسیاری از خانواده ها به مصرف آن تمایل نشان می دهند و آن را در سبد غذایی خود قرار داده اند.
البته بسیاری از خانواده های کم بضاعت نیز به دلیل بالا بودن قیمت این محصول نمی توانند آن را به صورت مرتب خریداری کنند و به همین دلیل، این محصول جایگاه خود را سبد غذایی اینگونه خانواده ها پیدا نکرده است.
در این میان، آنچه اهمیت بسیار بالایی دارد، این است که به موازات کاهش قیمت شیر، کیفیت آن نیز افزایش یابد و از این امر غفلت نشود.
بالا رفتن کیفیت شیر تولیدی یک ضرورت است به گونه ای که خانواده هایی که برغم بالا بودن قیمت این محصول، تمایل زیادی به مصرف آن نشان می دهند، بتوانند شیرهای باکیفیت مصرف کنند.
بالا رفتن کیفیت و کاهش قیمت باعث می شود خانواده های بیشتری به مصرف شیر تمایل نشان دهند
به دنبال بالا رفتن کیفیت شیر و کاهش قیمت آن، خانواده های بیشتری تمایل بیشتری به مصرف این محصول بسیار مفید نشان می دهند و نگرانی کمتری بابت پایین بودن کیفیت آن خواهند داشت.
استان البرز به دلیل داشتن پتانسیلهای مختلف دامداری، از استانهای بسیار مهم و تعیین کننده در تولید شیر است و میزان قابل توجهی از نیاز کشور در این خصوص را تامین می کند.
با توجه به این امر، نیاز به برپایی آزمایشگاه آنالیز کیفی شی در این استان احساس می شد و سازمان جهاد کشاورزی البرز نیز با توجه به این نیاز، با همکاری سایر دستگاه های ذیربط، راه اندازی این آزمایشگاه را جزو برنامه های مهم خود قرار داده بود.
به دنبال این امر، تلاشها برای راه اندازی آزمایشگاه یادشده ادامه یافت که سرانجام این تلاشها به ثمر نشست و شاهد راه اندازی آزمایشگاه آنالیز کیفی شیر در استان البرز بودیم.
وجود بسیاری از وسایل در آزمایشگاه شیر البرز به تحقق فلسفه وجودی آن کمک می کند
این آزمایشگاه بسیاری از تجهیزات و وسایل مورد نیاز را در خود دارد که این امر کمک می کند تا این آزمایشگاه بتواند در راستای تحقق فلسفه وجودی خود گامهای مهمی بردارد.
مجری طرح آزمایشگاه آنالیز کیفی شیر، جهاد کشاورزی البرز و کارفرمای این پروژه مدیریت جهاد کشاورزی کرج و ناظر این پروژه نیز اداره بهبود تولیدات دامی این مدیریت است.
برای احداث ساختمان این پروژه، 80 میلیون تومان از محل اعتبارات استانداری البرز تخصیص یافته و هزینه تامین دستگاه و تاسیسات نیز یک میلیارد تومان بوده و از محل اعتبارات ملی تامین شده است.
ضرورت برپایی آزمایشگاه یادشده با توجه به وجود تعداد قابل توجهی دامداری در استان البرز بیشتر می شد و وجود این آزمایشگاه در البرز کمک می کند دامداران دیگر مجبور نباشند نمونه ها را به تهران بفرستند و از این پس، انجام آزمایش روی نمونه ها در استان البرز انجام می شود.
یک ضرورت مهم دیگر برای راه اندازی این آزمایشگاه این بوده که فعالیت آزمایشگاه های آنالیز کیفی شیر به ارتقای فعالیتهای اصلاح نژادی در کشور کمک می کند و در راه اندازی آزمایشگاه یادشده در کرج به این امر نیز توجه شده است.
وجود این آزمایشگاه کمک می کند که اطلاعات لازم برای اصلاح نژاد، کامل تر شود
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز در خصوص این آزمایشگاه گفت: وجود این آزمایشگاه کمک می کند که اطلاعات لازم برای اصلاح نژاد، کامل تر شود و اطلاعات جمع آوری در این آزمایشگاه به مرکز اصلاح نژاد دام کشور فرستاده می شود.
مسعود کریمی ادامه داد: آزمایشگاه های آنالیز شیر در افزایش اثربخشی فعالیت های اصلاح نژادی دام در کشور تاثیر دارد و پیش از برپایی این آزمایشگاه در البرز، دامداران مجبور بودند نمونه ها را برای آزمایش به تهران بفرستند درحالیکه از این پس، آزمایش نمونه های استان البرز در همین استان انجام می شود.
وی افزود: این آزمایشگاه توسط اتحادیه دامداران استان البرز اداره می شود و برای انجام آزمایش روی نمونه ها در این آزمایشگاه، هزینه کمی از دامداران گرفته خواهد شد ضمن اینکه دستگاه موجود در این آزمایشگاه که بسیار مجهز است، از دانمارک وارد شده است.
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان البرز نیز گفت: استان البرز از مهمترین مناطق و قطبهای دامداری در کشور است و 80 هزار دام مولد دارد که این امر، ضرورت برپایی آزمایشگاه آنالیز کیفی شیر در این استان را افزایش می داد.
موسی شلی ادامه داد: استان البرز حدود 10 درصد شیر کشور را تامین می کند و یکی از قطبهای تولید شیر محسوب می شود ضمن اینکه برپایی آزمایشگاه یادشده کمک کرده تا دامداران در زمینه انجام آزمایش روی نمونه ها راحتی بیشتری داشته باشند.
استان البرز تعداد قابل توجهی از دامداران کشور را در خود دارد و انجام آزمایش روی نمونه هایی که این دامداران می آورند، تاثیرات مطلوبی در ارتقای کیفی تولید خواهد داشت.
راه اندازی آزمایشگاه آنالیز کیفی شیر البرز به ارتقای کیفیت لبنیات نیز کمک می کند
با توجه به اینکه شیر از مواد اصلی تولید لبنیات است، راه اندازی آزمایشگاه یادشده نه تنها موجب ارتقای کیفیت شیر تولیدی و فعالیتهای اصلاح نژادی می شود بلکه در نهایت به ارتقای کیفیت لبنیات تولیدی نیز کمک می کند.
به این ترتیب، آندسته از شرکتها و کارخانجات تولید لبنیات که شیر مورد نیاز خود را از البرز تامین می کنند، می توانند محصولات باکیفیت تری تولید و عرضه کنند و توجه به این امر اهمیت فراوانی دارد.
همچنین همانگونه که گفته شد، فعالیتهای آزمایشگاه های آنالیز کیفی شیر به فعالیتهای اصلاح نژادی در کشور نیز کمک می کند که این امر باید همواره در فعالیتها مد نظر باشد.
هر تجهیزات دیگری که برای تکمیل امکانات این آزمایشگاه لازم است، تهیه شود
البته لازم است هر وسیله و تجهیزات دیگری که برای تکمیل امکانات آزمایشگاه یادشده مورد نیاز است، با همکاری دستگاه های ذیربط تهیه شود و این امر مد نظر دستگاه ها باشد.
شیر، یک ماده غذایی بسیار مهم و مفید است و پزشکان و متخصصان تغذیه بر استفاده از این محصول تاکید فراوانی دارند اما لازم است شیری که به دست مصرف کنندگان می رسد، باکیفیت باشد تا بتواند به تامین سلامتی افراد کمک کند.
بسیاری از افرادی که در روستاها و چادرهای عشایری زندگی می کنند، شیر باکیفیت را به صورت مستقیم از طریق دوشیدن دامها تامین می کنند و به لبنیات باکیفیت دسترسی دارند.
با توجه به این امر، لازم است سایر افرادی که به صورت غیرمستقیم به شیر دسترسی پیدا می کنند نیز بتوانند شیر و لبنیات باکیفیت مصرف کنند.
همه انواع لبنیات برای سلامتی انسان مفید است و مصرف آنها توصیه می شود اما به شرطی که این محصولات باکیفیت باشند و در تولید، توزیع و مصرف آنها آنها به روشهای صحیح و اصولی توجه شود.
همه افراد با هر سطح درآمدی بتوانند شیر و لبنیات را در سبد غذایی خود داشته باشند
همچنین همانگونه که گفته شد، لازم است قیمت شیر و سایر محصولات لبنی به کمک راهکارهای تاثیرگذار پایین بیاید تا همه افراد با هر سطح درآمدی بتوانند این محصولات را در سبد غذایی خود داشته باشند.
گزارش از لعیا آراسته
نظر شما