ليلا عيوض زاده در گفتگو با خبرنگار اجتماعي خبرگزاري مهر، افزود: امروزه در اغلب قنادي ها و مراكز فروش آجيل مشاهده مي شود كه به علت ترغيب مردم براي خريد و ماندگاري بيشتر اين گونه تنقلات، بر روي آنها مواد افزودني را اضافه مي كنند تا براق تر شوند اما اين مواد افزودني به بخش هاي مختلف بدن بويژه كبد آسيب برساند.
وي ادامه داد: بايد آجيل هاي خام و بدون نمك را جايگزين آجيل هاي شور كرد ،چون وجود نمك زياد بر روي اين تنقلات باعث افزايش ميزان سديم در خون شده بنابراين افزايش فشار خون را به همراه خواهد داشت و اين افزايش مي تواند مشكلات زيادي را براي افراد بويژه بيماران مبتلا به بيماري قلبي و عروقي ايجاد كند.
عضو انجمن تغذيه ايران اظهار داشت : چهار مغزهاي گياهي نظير پسته، بادام، فندق و گردو موجود در آجيل از نظر گروه هاي تغذيه اي شامل گروه چربي ها و از نظر محتوايي مي توانند جايگزين گوشت شوند چون اين مغزها مانند گوشت سرشار از روي و فسفر هستند.
عيوض زاده ادامه داد: هر 6 دانه از مغزهاي گياهي داراي 45 كالري هستند بنابراين بايد به ازاي هر ميزان كم مصرف اين تنقلات، يك قاشق مرباخوري از روغن مصرفي در طول روز كاسته شود.
وي تصريح كرد: استفاده از اين تنقلات در روز مي تواند تا حدي جايگزين مصرف گوشت در طول روز باشد، بنابراين بايد به ميزان متعادل مصرف شود و به گونه اي نباشد كه در هر سه بازديد، يك ظرف كوچك از اين تنقلات چون افزايش مصرف آن در طول روز به علت قرار گرفتن در گروه چربي ها، مي تواند باعث سرگيجه و تهوع در افراد شود.
نظر شما