به گزارش خبرنگار مهر، علیجان ترابی ظهر یکشنبه در حاشیه کارگاه آموزشی در سالن کنفرانس علوم پزشکی استان افزود: این گردهمایی دو روزه 4 و 5 بهمن ماه در استان برگزار می شود.
وی اظهار داشت: برنامه روز اول ابتدا با جلسه سرپرستان و دبیران کمیته ها جهت تبادل نظر آغاز و با ارائه عملکرد شبکه های همکار کل کشور ادامه خواهد یافت و در روز دوم گردهمایی نیز کارگاه پژوهشی و مراسم اختتامیه برگزار خواهد شد.
کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و دارو در خصوص مصرف پاستیل نیز گفت :پاستیل‌ها نوعی آبنبات کوچک و لاستیکی هستند که بیشتر به شکل خرس‌های کوچک ،کرم، قورباغه، همبرگر کوچک، توت‌فرنگی، آلبالو، بطری نوشابه، و شکل‌های جالب و دوست داشتنی دیگر به بازار عرضه می‌شود.
مهشید میر شهیدی افزود: مهمترین ماده تشکیل‌دهنده پاستیل ژلاتین است و ژلاتین پاستیل از پوست یا استخوان حیوانات مختلفی مانند گاو، خوک یا حتی ماهی درست می شود اما در کشور ما به دلیل مسئله حلال بودن، تنها پوست و استخوان گاو و به ندرت ماهی کاربرد دارند.
وی گفت: ژلاتین خالص، بدون مزه، رنگ و بو است و به همین دلیل در بازار تولید به آن انواع رنگ ها و اسانس های مجاز خوراکی و شکر اضافه می کنند تا این ماده خوراکی مشتری پسند شود و به طور معمول، ژلاتین 80 درصد پروتئین، 13 درصد رطوبت و دو درصد مواد معدنی دارد.
وی افزود: پروتئین‌های ژلاتین حاوی اسیدهای آمینه مفید برای سلامت انسان است.برخی تصور می کنند که پاستیل ها منبع کلسیم هستند در حالی که این طور نیست و نمی توان عادت به خوردن آن را عاملی برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان در نظر گرفت.
میرشهیدی بیان داشت: نکته دیگری که در پاستیل‌ها سلامت را تهدید می‌کند، پوسیدگی‌های دندانی است چون این ژلاتین‌های چسبنده به دندان‌ها می‌چسبند و به دلیل آنکه کودکان به طور معمول در رعایت بهداشت دهان و دندان کوتاهی می‌کنند، پیامد خوردن پاستیل و مسواک نزدن صحیح، پوسیدگی دندان برای کودکان است.
وی در پایان گفت: پاستیل فاقد کالری است و در سال‌های اخیر برخی از کارخانه‌های تولید پاستیل با تاکید بر ارزش سلامتی ، ویتامین C و یا مولتی‌ویتامین را نیز به محصولات خود افزوده‌اند.
نظر شما