به گزارش خبرنگار اقتصادي مهر، رضا تركاشوند با بيان اين مطلب افزود: پرورش بوقلمون به روش صنعتي از سال 1380 در واحدهاي توليدي آغاز شده و در حال حاضر 20 واحد پرورش بوقلمون با ظرفيت پرورش 85 هزار قطعه بوقلمون در كشور فعاليت مي كنند .
وي گفت: درحال حاضر حدود 7/1 ميليون قطعه بوقلمون بومي در كشور وجود دارد كه از اين ميزان سالانه 10 هزار تن گوشت توليد مي شود .
تركاشوند تصريح كرد: تا كنون مجوز 145 واحد پرورش بوقلمون صادر شده كه با بهره برداري از اين واحدها پيش بيني مي شود ميزان توليد بوقلمون به توليد سالانه 175 هزار قطعه در سال برسد .
تركاشوند درمورد ويژگيهاي گوشت بوقلمون در مقايسه با ساير مواد پروتئيني ديگرگفت: گوشت بوقلمون با داشتن 60 درصد گوشت سفيد و 40 درصد گوشت قرمز و دو عنصر آهن و روي ارزش غذايي بالايي در مقايسه با ساير گوشتهاي ديگر دارد .
وي تصريح كرد: سرانه مصرف گوشت بوقلمون در كشور حدود 200 گرم است و اين در حالي است كه اين ميزان قرار است تا پايان برنامه چهارم به4/1 كيلوگرم افزايش يابد .
تركاشوند ، هزينه اي بالاي توليد بوقلمون وعدم داشتن كشتارگاههاي صنعتي را از مشكلات عمده پرورش بوقلمون دانست .
نظر شما