به گزارش خبرنگار اجتماعي خبرگزاري مهر، مصرف جوش شيرين بشدت خاصيت ضد اسيدي دارد كه در بسياري از مواد غذايي به كار مي رود به عنوان مثال استفاده از جوش شيرين مزه تند نوشابه را گرفته و آن را خوش طعم تر مي كند.
بر اساس اين گزارش، مصرف اين ماده به عنوان مخمر در تهيه نان باعث مي شود كه عمل تخمير زودتر صورت گرفته و رنگ نان سفيد تر و در نهايت مدت زمان ماندگاري نان بيشتر شود اما كارشناسان معتقدند كه مصرف جوش شيرين در نان در طولاني مدت بسيار خطرساز است به گونه اي كه متخصصان تغذيه معتقدند بسياري از بيماري ها نظير پوكي استخوان، كم خوني، سوء هاضمه، بي حالي و افسردگي از جمله عوارضي است كه مصرف روزانه مواد غذايي بويژه نان حاوي جوش شيرين در انسان ايجاد مي كند.
بر پايه اين گزارش، جوش شيرين با قرار گرفتن بر روي آهن و كلسيم در خون به تدريج باعث حذف اين دو عنصر حياتي در بدن شده و بدين ترتيب خونسازي و مقاومت استخوان ها را از بين مي برد.
همچنين جوش شيرين با داشتن خاصيت ضد اسيدي هنگام ورود به معده، اسيد آن را از بين برده و فرآيند هضم غذا را با مشكلات جدي روبرو مي كند.
نظر شما