پیام‌نما

وَاعْتَصِمُوا بِحَبْلِ‌اللَّهِ جَمِيعًا وَ لَا تَفَرَّقُوا وَ اذْكُرُوا نِعْمَتَ‌اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ كُنْتُمْ أَعْدَاءً فَأَلَّفَ بَيْنَ قُلُوبِكُمْ فَأَصْبَحْتُمْ بِنِعْمَتِهِ إِخْوَانًا وَ كُنْتُمْ عَلَى شَفَا حُفْرَةٍ مِنَ النَّارِ فَأَنْقَذَكُمْ مِنْهَا كَذَلِكَ يُبَيِّنُ‌اللَّهُ لَكُمْ آيَاتِهِ لَعَلَّكُمْ تَهْتَدُونَ * * * و همگی به ریسمان خدا [قرآن و اهل بیت (علیهم السلام)] چنگ زنید، و پراکنده و گروه گروه نشوید؛ و نعمت خدا را بر خود یاد کنید آن گاه که [پیش از بعثت پیامبر و نزول قرآن] با یکدیگر دشمن بودید، پس میان دل‌های شما پیوند و الفت برقرار کرد، در نتیجه به رحمت و لطف او با هم برادر شدید، و بر لب گودالی از آتش بودید، پس شما را از آن نجات داد؛ خدا این گونه، نشانه‌های [قدرت، لطف و رحمت] خود را برای شما روشن می‌سازد تا هدایت شوید. * * * معتصم شو به رشته‌ى يزدان / با همه مردمان با ايمان

۲۰ اسفند ۱۳۹۱، ۱۳:۳۲

در آستانه سال نو/

آیین 300 ساله "سی ین" پزان در ارسنجان برگزار شد

ارسنجان - خبرگزاری مهر: آیین 300 ساله سی ین پزان (Si yan)امروز یکشنبه در ارسنجان فارس برگزار شد.

به گزارش خبرنگار مهر، حلوای سی یَن یکی از سوغاتی های زمستانی شهرستان ارسنجان است که به دلیل داشتن طبع گرم آن طرفداران بسیاری دارد.

اکبر اسکندری پژوهشگر و ایران شناس در گفتگو با خبرنگارمهر با اشاره به قدمت دیرینه حلوای سی ین در شهرستان ارسنجان گفت: بیش از 300 سال است که این حلوا در ارسنجان پخته می شود و خاص خود این شهرستان است و در هیچ جای کشور این حلوا تولید نمی شود.

وی گفت: خوشبختانه این حلوا جای خود را در خانه های مردم استان فارس و حتی دیگر استانها باز کرده و به عنوان تحفه ای از این شهرستان به شهرستان های دیگر فرستاده می شود.

حلوای سی ین به دلیل مواد اولیه آن بخصوص آرد جوانه گندم و آرد برنج از خواص تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار است و منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی است که برای رشد کودکان و زنان باردار و شیرده مؤثر است و می تواند به عنوان یک میان وعده سالم به کار رود.

آرد جوانه گندم به دلیل داشتن املاح و ویتامین های B و C که دارای ترکیبات ضدسرطانی بوده و برای متابولیسم انرژی و سوخت و ساز بدن نیز ضروری هستند که مقدار این املاح و ویتامین ها در فرایند جوانه زنی افزایش می یابد.

آرد برنج نیز ترکیبات کربوهیدرات پیچیده ای دارد. همچنین ادویه جاتی که در ساخت حلوای سی ین به کار می رود از جمله زعفران، دارچین و زنجبیل می تواند باعث کاهش کلسترول خون، تنظیم سیکل خواب، آرامش و استراحت عضلات و نیز افزایش اشتها شود.

کد خبر 2015568