به گزارش خبرنگار مهر، از آداب و رسوم معمول در سراسر لرستان در ماه مبارک رمضان پختن حلوای شب بیست و یکم است که معمولا در همه شهرستان های استان پخته می شود و در مراسم احیا و دیگر مراسم های مختص به 21 رمضان در میان مردم توزیع می شود.
در این راستا همزمان با فرارسيدن شب بيست و يكم - شهادت حضرت علي (ع)- زنان لر اقدام به پختن حلوايي نذري می کنند که در گویش لری به آن "حلواي بيس و يه كم" مي گویند که لرستانیها بر اين باورند باز کردن افطار با این حلوا ثواب بسياري دارد.
همچنین در برخی از مناطق لرستان بخشي از حلواي شب بیست و یکم را به نشانه تبرك تا زمان فرا رسيدن روز عيد فطر و خوردن مجدد از آن در جاي خنك نگهداري می کنند.
و اما حلوای پخته شده در شهرستان بروجرد که به "ترحلوا" موسوم است از آداب و رسومی است که هنوز پابرجاست و می توان آن را در بیشتر سفره های افطار و سحر مردمان بروجرد مشاهده کرد.
"ترحلوا"، حلوای خانگی مقوی است که از ترکیب آرد بو داده یا برشته، شکر یا خرما، گلاب و روغن حیوانی محلی بروجرد طبخ می شود و به نوعی زیبا و رنگین توسط کدبانوهای بروجردی به وسیله پسته و گردو تزیین می شود.
از دیگر غذاهایی که در شب های احیا در مراسم های عزداری و شب زنده داری توزیع می شود می توان به آش شله زرد و دیگر آش های محلی از جمله ترخینه و مشوره اشاره کرد.
آش "مشوره" از غذاهای سبک و خوشمزه مردمان بروجرد است که در سحر و افطار ماه مبارک رمضان پخته می شود و به رسم معمول میان مردمان لرستان موسوم به سنت "کاسم سا" در میان منازل همسایگان نیز توزیع می شود.
مطابق این سنت هر خانواده ای حلوای نذری پخته شده و در برخی موارد مقداری از غذای افطار خود را برای همسایگان می برد و همسایه نیز مقداری از غذای افطار خود را در ظرف غذایی که با آن برایش غذا آورده اند می ریزد و پس می فرستد.
اجرای این رسم ضمن تقویت روابط بین همسایگان و فامیل باعث خبر گرفتن از احوال و وضعیت معیشتی خانواده ها از یکدیگر می شود و به خصوص باعث شناسایی خانواده های کم بضاعت خواهد شد.
نظر شما