علیرضا خسروی در گفتگو با مهر اظهار داشت: بر اساس بررسي های انجام شده كشورهاي انگليس، فنلاند، استراليا، نيوزلند و كانادا موفق‌ترين كشورها در امر كاهش نمك دريافتي از طریق نان هستند.
خسروی ادامه داد: دلايل موفقيت اين كشورها انجام فعاليت‌هايي در سيستم‌هاي بهداشتي، جلب حمايت سياستگذاران و همكاري با صنايع غذايي است.
رئيس مركز تحقيقات فشارخون پژوهشكده قلب و عروق اصفهان با اشاره به اینکه مهمترين روش جلب حمايت کودکان در زمینه کاهش مصرف نمک استفاده از رول مدل‌هاي مختلف، برگزاري مسابقات در قالب دروس و فعاليت‌هاي تحقيقي است و افزود: برای بزرگسالان رسانه‌هاي جمعي، پرسنل بهداشتي و افراد محبوب شامل هنرمندان، ورزشكاران و روحانيون و در گروه هاي پرخطر پرسنل بهداشتي نقش موثري دارند.
وی اظهار داشت: جلب حمايت در سياستگذاران بيشتر از طريق چانه زني و حساس سازي آنها با بيان پر هزينه بودن بيماري‌هايي كه در اثر مصرف نمك زياد ايجاد مي‌شود امکان پذیر است.
رئيس مركز تحقيقات فشارخون، پژوهشكده قلب و عروق اصفهان یادآور شد: در توليد كنندگان غذا از جمله صنايع و اصناف غذايي موثرترين روش جلب حمايت گفتگو و مناظره است بنابراين با افزايش آگاهي، اصلاح نگرش و تغيير تقاضاي عموم جامعه، توليد كنندگان غذا مجبور به توليد غذاي كم نمك مي‌شوند.
وی گفت: موثرترين روش كاهش نمك، جلب حمايت سياستگذاران در وارد كردن و توليد گندم مرغوب، آموزش روش‌هاي صحيح پخت نان، استفاده از بهبود دهنده‌هاي جانشين نمك و به كارگيري روش‌هاي تشويقي براي نانوايان توليد كننده نان كم نمك است.
نظر شما