به گزارش خبرنگار مهر، اکبر طغرائی در جلسه صبح سه شنبه کارگروه آرد و نان شهرستان سمیرم که در اداره صنعت معدن و تجارت شهرستان برگزار شد ، با اشاره به روند مطلوب بازرسی از واحدهای صنفی به خصوص واحدهای آرد و نان سمیرم اظهار داشت: واحد بهداشت محیط مانند گذشته با هرگونه تخلف بهداشتی در موضوع آرد و نان برخورد قاطع می کند.
وی افزود: هرگونه تخلف پس از شناسایی شدن با معرفی به اداره تعزیرات و دادگستری بررسی قانونی می شود.
مسئول واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت و درمان شهرستان سمیرم بیان داشت: متخلفین در بازدید اول توقیف نمی شوند بلکه در مرحله نمونه گیری های بعدی و در صورت تکرار تخلف توقیف می شوند.
وی با بیان اینکه در آینده ای نزدیک عملیات آزمایش آرد نیز در دستور کار این مرکز قرار خواهد گرفت ، اذعان داشت: در این عملیات با نمونه گیری میکروبی و شیمیائی میزان خاکستر و فلور میکروبی تعیین می شود.
طغرائی تصریح داشت: بهتر است که میزان تخلیه آرد در شهرستان سمیرم به جای مدت زمان نگهداری آرد بر طبق قدرت خرید و سهمیه نانوایان باشد.
وی بیان داشت: در حال حاضر تخلیه آرد در واحدهای مصرف عصرها و بر روی آسفالت اقدام می شود که بهتر است برای تامین بهداشت آرد این عمل بر روی پالت نانوائی انجام شود.
مسئول واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت و درمان شهرستان سمیرم درباره کیفیت نان های تولید شده در شهرستان سمیرم به تاثیر مواد تشکیل دهنده و وضعیت ظاهری آرد تاکید داشت و گفت: نان های سفید به علت عدم سبوس سبب چاقی می شوند در حالیکه وجود فیبر و سبوس در نان سبب سلامتی دستگاه گوارش و تعادل وزن می شود.
وی ادامه داد: در سالهای گذشته آموزشهای نانوایان سمیرم جنیه تئوری داشت در حالیکه برای روند بهتر مساله باید آموزش های عملی در دستور کار قرار گیرد.
نظر شما