به گزارش خبرنگار مهر، محمد هادی اسکندری ظهر یکشنبه در نشست خبری بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران در پاسخ به سئوال خبرنگار مهر، در خصوص بررسی بخش علوم و صنایع غذایی این دانشگاه بر روی دلیل مسمومیت حدود 140 دانشجوی دانشگاه شیراز تاکید کرد: در خصوص مسمومیت در دانشگاه شیراز باید اعلام کرد که این موضوع به طور مستقیم شکل مسمومیت غذایی ندارد.
وی تصریح کرد: فرم این بیماری به نوعی شبیه بیماری ویروسی و یا واگیردار است.
عضو بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز با اشاره به اینکه مسمومیت غذایی طی چهار روز اتفاق نمی افتد، گفت: دانشجویان از ساعت13 تا 16روز به طور جداگانه بیمار شدند و این نوع مشکلات ناشی از مسمومیت غذایی نیست.
اسکندری تصریح کرد: باید به این موضوع نیز توجه داشت که غذای خاصی را که برخی به عنوان غذای عامل بروز این بیماری عنوان می کنند از انواع غذاهایی است که پخته و سرخ شده است.
وی در ادامه سخنان خود با بیان اینکه وضعیت غذایی در کشور ما مناسب است، گفت: باید بحث غذای سالم را از غذای با کیفیت جدا کرد و به این نکته نیز توجه داشت که در کشور ما مردم غذای کاملا سالم را مصرف می کنند.
عضو بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز تصریح کرد: کیفیت غذایی که در ایران نیز توسط مردم مصرف می شود در نقطه مطلوب قرار دارد که البته انواع گسترده مواد غذایی این حق انتخاب را به مردم می دهد که متناسب با درآمد های خود هزینه کنند اما در هر شکل غذای سالم را مصرف می کنند.
اسکندری در خصوص استفاده از مواد نگهدارنده در غذاها نیز افزود: صنایع غذایی در کشور پیشرفت چشمگیری داشته است و البته در خصوص نوع استفاده از مواد نگهدارنده نیز باید به این نکته توجه داشت که استفاده کردن از برخی مواد نگهدارنده برای ما مجاز نیست.
نظر شما