به گزارش خبرنگار مهر، دکتر حسن سلطان لو صبح پنجشنبه در گفتگو با خبرنگاران ابراز داشت: اين گياه به دليل مقاوم بودن در برابر شوري و در کنار آبياري از آب دريا، قابلیت کشت در بسیاری از زمین هایی را که در حال حاضر کشت نمی شود را دارد.
وي اظهار داشت: در حال حاضر بذر اين گياه به صورت وسيعي تكثير شده و قرار است از اسفند ماه در مزارع نوين ايرانيان در سراسر كشور كشت شود.
سلطان لو اظهار داشت:عملكرد اقتصادي اين گياه در هر هكتار پنج تن است كه همین مقدار در كشور هند به میزان 11 تن از هر هكتار برداشت شده است كه در نوع خود يك ركورد محسوب مي شود.
وی افزود: با توجه به اینکه در حال حاضر تنها 1% از مساحت ایران که کمتر از 18 ميليون هكتار است، تحت عملیات کشاورزی قرار می گیرد، باید تلاش داشت تا گیاهی را جایگزین کرد تا بتواند در مزارع شور و غیر قابل کشت دوام بیشتری را داشته باشد.
عضو هيئت علمي گروه بيوتكنولوژي مزارع نوين ايرانيان اظهار داشت: هم اکنون حدود 5 ميليون هكتار از زمین های کشور اعم از اراضی شور و خشک، دست نخورده هستند، که متوسط بارندگی در آنها گاهی حتی به میلیمتر نیز می رسد.
وي افزود: در اكثر زمين هاي لم يزرع كشور كه تا 20 دسيمز شوري در اطراف آ ن وجود دارد و هيچ گياهي كشت نمي شود می توان این گیاه را که قابليت تحمل شوري تا 57 دسيمز را دارد را در زمين هايی با شوري بالا كشت كرد.
دانشيار دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان در ادامه خاطرنشان كرد: اين گياه از نظر كيفيت داراي اسيد هاي آمينه بالا و داراي پروتئين هاي زيادي است كه در ديگر گياهان و دانه ها كمتر ديده مي شود و همچنین داراي امنيت غذايي بالايي نیز است.
سال 2013 را به نام این گیاه اختصاص داده اند
وي ادامه داد: فائو يا سازمان خواروبار و كشاورزي ملل متحد المللي نام ديگر اين گياه را به دليل خاصيت بالاي که دارد خاويار گياهي ناميده است و همچنین سال 2013 را نیز به نام اين گياه نام گذاري كرده و در نظر دارد تا اين گياه را به دنيا نیز بشناساند تا مردم دنيا با كشت آن آشنا شده و از خاصيتهای آن بهره مند شوند.
حسن سلطان لو گفت: هم اکنون این گیاه در كشورهاي اروپايي به خاطر برخی مشکلاتی که وجود دارد کشت این گیاه به راحتي صورت نمي گيرد، ولي خوشبختانه در كشورايران به دليل وجود زمين هاي لم يزرع و غير قابل كشت در حاشيه كوير كه نيمي از زمين هاي كشور را شامل مي شود می توان به راحتي به توسعه و کشت این گیه پرداخت.
وي با بیان اینکه كشت اين گياه در بين مردم باعث اشتغال زايي مي شود اذعان داشت: عملكرد دانه اين گياه بسیار بالاست و مردم می توانند از این گیاه برای غذاي انسان و علوفه طيور استفاده کنند.
عضو هيئت علمي گروه بيوتكنولوژي مزارع نوين ايرانيان با بیان اینکه این گیاه می تواند جایگزین خوبی برای برنج باشد اضافه كرد: کشور در سال براي واردات برنج چيزي حدود دو ميليارد دلار ارز را از كشور خارج می کند و این در حالی است که اين گياه كه مي تواند به طور مستقل به جاي برنج و یا به عنوان محصولی ترکیبی مورد استفاده مردم قرار بگیرد.
وی خاطرنشان داشت:این گیاه کارایی بالایی در استفاده از آب دارد و می تواند خشکی بالا را تحمل کرده به طوری که عملکرد قابل قبولی در مناطقی با بارندگی 100 تا 200 میلی متر را دارا است.
حسن لو ادامه داد: در این شرایط با توجه به افزایش رو به رشد نیاز غذایی ایران و خشکسالی های اخیر، لازم است تا بتوان همین مناطق کشت نشده و مستعد کشاورزی را به گیاه یا گیاهانی اختصاص داد که مناسب این شرایط باشند.
وی با عنوان اینکه گیاه کینوا با مناطق متعددی سازگار است، اظهار داشت: این گیاه با شرایط بیابانی ، گرم و اقلیم خشک، یخبندان ها نیز سازگار بوده و در مناطقی با رطوبت 40 تا 88 درصد می تواند رشد کند وهمچنین دمای 4- تا 38 درجه سانتی گراد را نیز می توند تحمل کند.
عضوهيئت علمي گروه بيوتكنولوژي مزارع نوين ايرانيان اضافه کرد: کینوا بومی کوه های آند در بولیوی، شیلی و پرو است و قدمتی بیش از 5 هزار سال دارد و درواقع این گیاه دارای دو اکوتیپ است.
این گیاه دارای امنیت غذایی بالایی است
وی تصریح داشت: ارزش غذایی بسیار بالای دانه یا بذر کینوا موجب مقایسه آن توسط سازمان خواروبار جهانی (FAO) با شیر خشک گردیده است و همچنین محصول اصلی این گیاه، دانه آن است که دارای ارزش غذایی بالایی است.
حسن لو عنوان داشت: کینوا قادر است شوری، خشکی طولانی مدت، یخبندان و تگرگ را تحمل نماید و همچنین این گیاه ،یک گیاه شورزیست اختیاری است و قادر است شوری سطح دریا نیز را تحمل کند که حدودا 350 میلی مول نمک است .
وی در رابطه با خصوصیات این گیاه ادامه داد: گیاهی دولپه، یکساله با ساقه مستقیم و برگهای پهن یک در میان و رنگهای گل آذین، برگ و بذر متنوع، ناشی از حضور بتاسیانین است و همچنین ارتفاع کینوا به طور متوسط از20 تا 300 سانتیمتر متفاوت بوده و دانه ها در گل آذین های بزرگ که شبیه سورگوم است، تولید می شود
دانشياردانشگاه علوم كشاورزي ومنابع طبيعي گرگان گفت: از مزیت اصلی استفاده از بذر کینوا به عنوان یک مکمل غذایی در صنعت آرد می تواند باشد و البته پاسخگویی کینوا به تقاضای رو به رشد بین المللی برای محصولات فاقد (گلوتن) می تواند بسیار مثمر ثمر باشد
وی با توجه به اینکه کینوا سرشار از پروتئین است اذعان داشت: این گیاه می تواند یک جایگزین عالی برای برنج محسوب میشود و همچنین مصرف این ماده احساس سیری به فرد می‌دهد، به همین دلیل توصیه میشود افراد دیابتی از این کربوهیدرات به جای برنج سفید و پاستا استفاده کنند.
نظر شما