به گزارش خبرنگار مهر، عباس کریمی صبح شنبه در حاشیه بازدید از نانوایی های کشیک اردبیل در گفتگو با خبرنگار مهر، تصریح کرد: مطابق بررسی های مرکز پژوهشکده غله کشور در دی و بهمن ماه سال گذشته اردبیل جزو استان های کیفی در پخت نان است.
وی افزود: بربری اردبیل رتبه چهار، سنگک رتبه پنج و لواش رتبه هفت در بین 31 استان را کسب کرده است.
به گفته کریمی امتیاز حاصل شده استان در پخت بربری 88 از 100 است که حتی از پایتخت کشور استان تهران با امتیاز 78.8 نیز بیشتر است.
وی اضافه کرد: امتیاز سنگک استان 88.4 و امتیاز لواش 84.4 از 100 است.
به گفته مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه اردبیل سبوس بربری 18 درصد، لواش 15 درصد و سنگک 12 درصد است.
کریمی آموزش نانوایان را مهمترین اصل پخت کیفی نان دانست و افزود: در سال جاری به این مهم توجه ویژه خواهد شد.
وی اضافه کرد: برای تامین نان مسافران و شهروندان 40 نانوایی کشیک در طول تعطیلات فعال شده است.
نظر شما