پیام‌نما

وَاعْتَصِمُوا بِحَبْلِ‌اللَّهِ جَمِيعًا وَ لَا تَفَرَّقُوا وَ اذْكُرُوا نِعْمَتَ‌اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ كُنْتُمْ أَعْدَاءً فَأَلَّفَ بَيْنَ قُلُوبِكُمْ فَأَصْبَحْتُمْ بِنِعْمَتِهِ إِخْوَانًا وَ كُنْتُمْ عَلَى شَفَا حُفْرَةٍ مِنَ النَّارِ فَأَنْقَذَكُمْ مِنْهَا كَذَلِكَ يُبَيِّنُ‌اللَّهُ لَكُمْ آيَاتِهِ لَعَلَّكُمْ تَهْتَدُونَ * * * و همگی به ریسمان خدا [قرآن و اهل بیت (علیهم السلام)] چنگ زنید، و پراکنده و گروه گروه نشوید؛ و نعمت خدا را بر خود یاد کنید آن گاه که [پیش از بعثت پیامبر و نزول قرآن] با یکدیگر دشمن بودید، پس میان دل‌های شما پیوند و الفت برقرار کرد، در نتیجه به رحمت و لطف او با هم برادر شدید، و بر لب گودالی از آتش بودید، پس شما را از آن نجات داد؛ خدا این گونه، نشانه‌های [قدرت، لطف و رحمت] خود را برای شما روشن می‌سازد تا هدایت شوید. * * * معتصم شو به رشته‌ى يزدان / با همه مردمان با ايمان

۱۹ مهر ۱۳۹۳، ۱۳:۴۵

صالحی:

باید به مردم اجازه انتخاب برنج و نان قهوه ای را از برنج و نان سفید بدهیم

اصفهان - خبرگزاری مهر: مسئول کارگروه غذای سنتی استان فارس گفت: باید به مردم اجازه انتخاب برنج و نان قهوه ای را از برنج و نان سفید بدهیم همانطور که مردم سایر کشورها حق انتخاب بهترین وسالم ترین نان و برنج را دارند.

به گزارش خبرنگار مهر، موسی صالحی در حاشیه سفر به اصفهان در میزگرد تخصصی نقش رسانه ها در حفظ محیط زیست، در جمع خبرنگاران اصفهان اظهار داشت: مردم ایران نیز همچون مردم دیگر کشورها حق انتخاب بهترین و سالم ترین نان و برنج را دارند و لازم است که در سطح بازار در کنار فروش نان و برنج سفید، نان و برنج قهوه ای نیز به فروش برسد.

وی ادامه داد: در ایران مردم صرفاً به دلیل عرضه نان و برنج سفید مجبور به خرید آن هستند و عدم آگاهی آنها از عوارض آن، دومین دلیل ورود این نوع غذاهای بی ارزش بر سر سفره مردم شده است.

فوق تخصص علوم غذایی و تغذیه بیان داشت: سالهاست که مردم درگیر انواع بیماری های متابولیک از جمله پرفشاری خون، چربی خون بالا، دیابت، برخی از انواع سرطان ها و چاقی هستند؛ بیماری هایی که با مصرف نان و برنج سفید به آن مبتلا شدند.

وی خاطرنشان کرد: نان و برنج سفید در زمان های بسیار دور، غذای پادشاهان بود و کم کم اعیان نشین ها و قشر ثروتمند جامعه برای نشان دادن قدرت و ابهت خود به مصرف نان و برنج سفید روی آورند.

صالحی گفت: در همین راستا عامه مردم با الگو برداری از قشر مرفه، برنج سفید را نوعی غذای شاهانه دانسته و به پیروی از آن برخاستند و آن را جزو غذای اصلی خود قرار دادند.

وی افزود: به مرور برنج سفید با استقبال مردم مواجه شد، سبوس غنی و پرارزش نان و برنج گرفته و در حالی این منبع پر ویتامین بشر، دور ریخته شد که تنها قسمت بی ارزش نان و برنج، سهم روزانه انسان ها به عنوان خوراک شد.

صالحی با بیان اینکه جمع آوری نان و برنج سفید از سطح بازار راهکار مناسبی نیست، ادامه داد: انسان، همواره خود را قربانی زیبایی و ظاهر می کند و به همین دلیل است که سالها با مصرف غذا و برنج سفید، عوارض ناگواری بر بشریت وارد شده است.

وی اضافه کرد: هم اکنون در کشورهای دیگر، نان و برنج قهوه ای، غنی شده و سبوس دار در کنار نان و برنج سفید به مردم، عرضه می شود و این خود مردم هستند که انتخاب می کنند کدام یک برای بدن آنها سالم تر و با سلیقه آنها همخوانی دارد.

صالحی اظهار می دارد: این در حالی است که اگر پوست و سبوس گندم و برنج گرفته نشود، مردم با نصف یعنی به اندازه یک کف دست مصرف برنج و گندم، سیر شده، و ویتامین و مواد معدنی لازم بدن با همین مقدار، تأمین می شود و به این دلیل، به کشت این میزان گندم و برنج نیازی نیست.

فوق تخصص علوم غذایی و تغذیه با اشاره به اینکه با این کار، مصرف برنج و گندم در خانوارهای ایرانی به یک سوم کاهش می یابد، می افزاید: با این اقدام در حدود 25 درصد از آب مصرفی صرفه جویی می شود.

این فعال محیط زیست ایران بیان داشت: جدا کردن پوسته یا همان سبوس برنج و گندم، نه دلیل عقلانی و علمی و نه حتی توجیه اقتصادی دارد.

کد خبر 2387148