به گزارش خبرنگار مهر، سید سعید اسکویی در نشست خبری که به مناسبت فرارسیدن هفته بهداشت ظهر دوشنبه در محل معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی برگزار شد، بیان کرد: ایمنی غذا از مزرعه تا سفره شعار امسال سازمان بهداشت جهانی است که در این بین این شعار دارای دو بعد است یکی متوجه مزرعه و دیگر متوجه مصرف کنندگان مواد غذایی.
وی ادامه داد: اینکه غذا در چه شرایطی و چگونه تولید شود که استفاده از کودها و سموم برای سلامتی افراد مضر نباشد مقوله ای است که متوجه بحث تولید مواد غذایی در مزرعه می شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین افزود: اما اینکه ما بتوانیم از طریق مصرف درست این مواد غذایی تولید شده نیازهای بدن را برای سالم ماندن تامین کنیم متوجه بعد دوم امنیت غذا می شود که همان مصرف کنندگان هستند.
این مسئول اظهار داشت: باید میان دو مفهوم غذا و تغذیه تمایز قائل شد چرا که غذا آن چیزی است که خورده می شود حال آنکه تغذیه آن چیزی است که بدن به آن نیاز دارد و در این بین در نسبت میان این دو مفهوم ما بسیاری از مواد غذایی را که بدنمان به آنها نیاز ندارد را تا چندین برابر بیشتر مصرف می کنیم، در عوض موادی که بدن به آنها نیاز حیاتی دارد را یا اصلاً استفاده نمی کنیم یا کمتر مورد استفاده قرار می دهیم.
۶۰ درصد مردم قزوین دچار چاقی هستند
اسکویی با اشاره به عادات غذایی نادرست در استان بیان کرد: میانگین انرژی کالری که هر انسان برای سالم بودن به آن نیاز دارد روزانه ۲۴۰۰ الی ۲۵۰۰ انرژی کالری است حال آنکه این عدد در استان قزوین ۲۷۰۰ تا ۲۸۰۰ انرژی کالری است بر همین اساس بیش از ۶۰ درصد مردم قزوین دچار چاقی و اضافه وزن هستند.
وی اظهار داشت: مردم کشور ۲ برابر بیشتر از استانداردهای جهانی شکر مصرف می کنند همچنین بیش از ۴۰ درصد جمعیت کشور بیش از حد نیاز روغن مورد استفاده قرار می دهند حال آنکه مصرف پروتئین ها و انواع ویتامین ها را مورد غفلت قرار داده ایم.
مردم با عادت های اشتباه غذایی دچار گرسنگی سلولی هستند
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد: مردم ما با عادت های غذایی اشتباه دچار گرسنگی سلولی هستند چنانکه در گرسنگی سلولی، معده و شکم فرد سیر و انباشته از مواد غذایی است که نه تنها چندان فایده ای ندارند بلکه بعضا مملو از آسیب های غذایی هستند بنابراین سلول ها از این مواد غذایی بهره ای نمی برند و در عوض از موادی که برای سالم ماندشان به آنها نیاز دارند، محروم هستند.
وی اظهار کرد: تغذیه یک علم است که همه خانواده ها باید از آن مطلع باشند اما در این میان ما از این علم دوری جسته ایم و تنها با دو معیار "آیا این خوردنی خوشمزه است؟ " و "آیا قیمت این خوردنی مناسب است؟ " مواد غذایی خود را انتخاب می کنیم حال آنکه آیتم های ضروری وجود دارد که برای سالم بودن باید به آنها توجه کرد.
اسکویی ادامه داد: در این بین مهارتی وجود دارد به نام مهارت "لیبل خوانی مواد غذایی"، چنانکه در این مهارت افراد صر ف نظر از خوش مزه بودن و قیمت مناسب مواد غذایی، در پی دانستن این مسئله هستند که آیا ماده غذایی که قصد تهیه آن را دارند از ویتامین مناسبی برخوردار است، میزان چربی ها و ویتامین های موجود در آن تا چه است و در مجموع آیا این ماده غذایی برای سلامتی ما مفید است یا نه؟ که دانستن این مهارت گذشته از پیشه و صنفی برای همه ما ضروری است.
این مسئول گفت: متاسفانه ما در برابر لیبل خوانی حساسیت نداریم و معیار ما در مصرف مواد غذایی همان خوش مزگی و قیمت مناسب است و نمونه آن نیز میزان و نوع مصرف مواد غذایی است.
اسکویی همچنین در بخش دیگری از سخنان خود بیان کرد: توجه به تاریخ انقضا، تاریخ تولید و کد بهداشتی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید و از توجه به این سه آیتم غفلت نکنید.
۷۰ درصد سرطان هابا شیوه زندگی ارتباط دارند
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد: ۷۰ درصد سرطان ها با شیوه زندگی ارتباط دارند بنابراین باید این تصور را که ابتلای به سرطان معیشت الهی است و دیگر هیچ درمانی برای آن متصور نیست کنار نهاد.
وی در رابطه با شایع ترین سرطان ها در استان قزوین بیان کرد: در میان خانم ها سرطان سینه یکی از شایع ترین سرطان است که در صورت تشخیص به موقع فرد می تواند از عمر طبیعی برخوردار شود.
این مسئول ادامه داد: خانم ها باید همواره به خود مراقبتی بپردازند و بروز هر گونه توده و برآمدگی غیرعادی را در قسمت سینه به پزشک اطلاع دهند و با سهل انگاری با این موضوع برخورد نکنند.
سرطان پوست شایع ترین سرطان استان است
اسکویی بیان کرد: سرطان پوست شایع ترین نوع سرطان در استان قزوین است که به علت ظاهر بودن، براحتی قابل تشخیص و درمان است.
وی در رابطه با سرطان های شایع در میان آقایان نیز بیان کرد: در میان آقایان سرطان معده، سرطان ریه و سرطان پروستات دومین تا چهارمین سرطان شایع است.
این مسئول در مورد علل اصلی مرگ و میر در استان قزوین اظهار داشت: بیماری های قلبی و عروقی نخستین علت مرگ و میر در استان قزوین است که پس از آن سرطان و سوانح و حوادث دومین و سومین عامل مرگ و میر در قزوین محسوب می شود.
مرکز جامع سرطان در بیمارستان ولایت قزوین راه اندازی شده است
اسکویی با اشاره به ضرورت راه اندازی مرکزی جامع برای انجام مطالعات و درمان سرطان در استان قزوین گفت: بر اساس این نیاز مرکز جامع سرطان در بیمارستان ولایت استان قزوین راه اندازی شده است.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد: کادر این مرکز با انجام آزمایشات و ماماموگرافی کار غربالگری و درمان سرطان ها را انجام می دهند همچنین با توجه به ارثی بودن برخی از سرطان ها مانند سرطان کلن کادر این مرکز با استفاده از پرونده بیماران مبتلا به این بیماری بستگانشان را در جریان احتمال ابتلای آنها به این بیماری قرار می دهند.
این مسئول در بخش دیگری از سخنان خود گفت: طی سال گذشته ۱۴۰۰ مورد ابتلای به سرطان در استان قزوین گزارش شده است همچنین در سال گذشته ۸۸۰ نفر از هم استانی ها به سبب ابتلای به سرطان فوت کرده اند.
نظر شما