ابوالفضل اجلی در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: با توجه به اینكه تعداد متقاضیان حضور در دهمین جشنواره ملی آش ایرانی هر سال با افزایش مواجه است، امسال نیز برای ارتقابخشی به كیفیت این جشنواره مقرر شد ابتدا متقاضیان در مرحله استانی با یكدیگر رقابت كنند تا آش‌های برتر به جشنواره ملی آش ایرانی راه یابند.
وی افزود: از ساعت ۸ صبح روز جمعه حدود ۴۵ آشپز در محل كارخانه كبریت زنجان و حدود ۳۰ آشپز نیز در نوبت عصر در محل گاوازنگ به رقابت پرداختند تا از این میان ۹ آشپز برای طبخ آش در جشنواره ملی آش ایرانی با سایر استانها رقابت كنند.
مسئول دبیرخانه دهمین جشنواره ملی آش ایرانی بهداشت غذا، اصالت آش، طعم و مزه، خواص و تزیینات آش را از جمله مواردی برشمرد كه در داوری مورد توجه است.
اجلی یادآور شد: همه بسترها برای برگزاری دهمین جشنواره ملی آش ایرانی و اولین جشنواره بین‌المللی غذای كشورهای عضو اكو- جاده ابریشم فراهم شده است و امیدواریم جشنواره‌ای كیفی‌تر از گذشته پیش‌رو داشته باشیم.
به گفته وی، اسامی غرفه‌های منتخب از سوی داوری روز شنبه اعلام خواهد شد.
شهرداری همپای میراث فرهنگی در برگزاری جشنواره ملی آش ایرانی
معاون فرهنگی و اجتماعی شهرداری زنجان گفت: شهرداری زنجان همپای اداره‌كل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان برای برگزاری دهمین جشنواره ملی آش ایرانی و نخستین جشنواره بین‌المللی غذای كشورهای عضو اكو تلاش می‌كند.
سعید صفوی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار كرد: شهرداری زنجان بسترهای فرهنگی، اجتماعی، زیباسازی، ترافیك و سایر امور عمرانی شهر را برای میزبانی دهمین جشنواره ملی آش ایرانی فراهم می‌كند.
وی با اشاره به رقابت آشپزهای مناطق مختلف استان زنجان برای حضور در جشنواره ملی آش ایرانی، اظهار كرد: جمعه در دو نوبت صبح و عصر ۷۰ آشپز برای رسیدن به مرحله ملی جشنواره آش ایرانی با یكدیگر به رقابت پرداختند.
به گفته صفوی آش ترش، آش رشته، آش گوجه‌فرنگی و آش گل نسترن از جمله آش‌هایی هستند كه برای رقابت در مرحله استانی طبخ شدند.
نظر شما