پیام‌نما

وَاعْتَصِمُوا بِحَبْلِ‌اللَّهِ جَمِيعًا وَ لَا تَفَرَّقُوا وَ اذْكُرُوا نِعْمَتَ‌اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ كُنْتُمْ أَعْدَاءً فَأَلَّفَ بَيْنَ قُلُوبِكُمْ فَأَصْبَحْتُمْ بِنِعْمَتِهِ إِخْوَانًا وَ كُنْتُمْ عَلَى شَفَا حُفْرَةٍ مِنَ النَّارِ فَأَنْقَذَكُمْ مِنْهَا كَذَلِكَ يُبَيِّنُ‌اللَّهُ لَكُمْ آيَاتِهِ لَعَلَّكُمْ تَهْتَدُونَ * * * و همگی به ریسمان خدا [قرآن و اهل بیت (علیهم السلام)] چنگ زنید، و پراکنده و گروه گروه نشوید؛ و نعمت خدا را بر خود یاد کنید آن گاه که [پیش از بعثت پیامبر و نزول قرآن] با یکدیگر دشمن بودید، پس میان دل‌های شما پیوند و الفت برقرار کرد، در نتیجه به رحمت و لطف او با هم برادر شدید، و بر لب گودالی از آتش بودید، پس شما را از آن نجات داد؛ خدا این گونه، نشانه‌های [قدرت، لطف و رحمت] خود را برای شما روشن می‌سازد تا هدایت شوید. * * * معتصم شو به رشته‌ى يزدان / با همه مردمان با ايمان

۱۰ شهریور ۱۳۹۴، ۱۱:۴۲

سه تا پنج سال دیگر بستنی‌ها دیرتر آب می‌شوند

در گرمای تابستان آب شدن سریع بستنی و فرصت کم برای استفاده از طعم و خنکی آن خیلی‌ها را ناراحت می‌کند. محققان اسکاتلندی اما ترکیبی را کشف کرده‌اند که این مشکل را حل خواهد کرد.

خبرآنلاین نوشت: محققان دانشگاه‌های ادینبورگ و داندی اسکاتلند پروتئینی طبیعی را کشف کرده‌اند که با استفاده از آن هم روند آب شدن بستنی کند‌تر می‌شود و هم بافت و ترکیب بستنی نرم‌تر و یک‌دست تر خواهد شد.

به گفته محققان استفاده از پروتئینی که به عنوان BsIA شناخته می‌شود باعث می‌شود تا به ويژه در گرمای تابستان دیگر کسی غصه ریختن بستنی روی لباسش را نداشته باشد. البته قرار نیست که با استفاده از این طبیعی بستنی‌ها آب نشوند اما به گفته محققان باعث می‌شود بستنی‌ها دوام بیشتری داشته باشند و دیگر قطره قطره روی زمین و لباس‌تان نریزند.

این پروتئین آب،چربی و هوا را در کنار هم نگه می‌دارد و با جلوگیری از خروج هوا، بلورهای یخ را در بستنی حفظ می‌کند. این مسئله مانع از آب شدن سریع بستنی می‌شود. این پروتئین جایگزین مولکول‌های چربی می‌شود که در حال حاضر برای ثبات مخلوط آب و روغن به کار می‌رود. به این ترتیب چربی بستنی هم کاهش پیدا می‌کند اما طعم بستنی‌ها تغییر نخواهد کرد. این گروه تحقیقاتی روشی برای تهیه این پروتئین که به صورت طبیعی در بعضی از غذاها وجود دارد پیدا کرده‌اند.

کد خبر 2901045