حسین بیگلری در گفتگو با خبرنگار مهر، بر عدم استفاده بلافاصله گوشت قربانی تاکید کرد و گفت: برای جلوگیری از بروز بیماری‌های مشترک بین انسان و دام از پرهیز بلافاصله گوشت دام ذبح شده پرهیز کنید.
وی همچنین بر رعایت موازین بهداشتی در هنگام ذبح دام تاکید کرد و گفت: رعایت موارد بهداشتی مانع از ابتلای مصرف کنندگان به بیماری های مشترک بین انسان و دام مانند تب مالت، سیاه زخم، تب کریمه کنگو و... می‌شود.
مدیرگروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان کرمانشاه، با اشاره به مراکز تایید شده توسط دامپزشکی استان برای ذبح بهداشتی و رایگان، گفت: مردم دام های خود را برای ذبح به این مراکز ببرند.
وی افزود: همچنین کسانی که اقدام به ذبح دام های خود در خارج از مراکز تایید شده می کنند، حتما از سلامت دام خود از طریق این مراکز اطمینان حاصل کرده و سپس اقدام به ذبح کنند.
بیگلری بر تهیه دام توسط افراد از مراکز معتبر تاکید کرد تا از ابتلا به بیماری های مشترک بین انسان و دام در امان باشند.
وی همچنین بر استفاده از وسایل حفاظتی مانند روپوش، دستکش و... و. توسط ذبح کنندگان تاکید کرد.
مدیرگروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان کرمانشاه، همچنین از مردم خواست از پراکنده کردم امحا و احشای بدن دام در محیط خودداری و از دست زدن به خون قربانی به صورت مستقیم نیز به جد پرهیز کنند، چرا که موارد ذکر شده زمینه ابتلا به بیماری های مشترک ببن انسان و دام را افزایش می دهد.
وی یادآور شد: افراد بلافاصله دام ذبح شده را مصرف نکنند و حداقل ۲۴ ساعت آن را در یخچال و دمای بین صفر تا ۴ درجه سانتی گراد نگه دارد تا از طریق جمود نعشی تمام میکروبهای احتمالی موجود در گوشت از بین رود.
بیگلری، بر پخت کامل گوشت نیز در هنگام مصرف تاکید کرد و گفت: در هنگام مصرف برخی از اجزای دام چون جگر، که از اعضای پرخون دام است موازین بهداشتی را رعایت و شستشوی بسیار را انجام دهند تا مرحله پیش سرد در یخچال برای آن رعایت شده و پخت آن با دقت بیشتری انجام شود.
نظر شما