به گزارش خبرنگار مهر، محسن رنجبر عصر چهارشنبه در جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری در رامسر از غذا به عنوان نماد، باور فرهنگ و جاذبه ملموس فرهنگی یاد کرد و گفت: علاوه بر رویکرد فرهنگی، از نظر اقتصادی، صنعت غذایی در جایگاه خوبی در دنیا بویژه برخوردار است.
وی ترونول مالی غذای گردشگران را ۲۵۰ میلیارد دلار اعلام کرد و گفت: افراد در مسافرت ۱۵۰ تا ۲۰۰ دلار برای غذا هزینه می کنند و غذا ازجمله جاذبه هایی است که مسافران را برای سفر دوباره به آن نقطه ترغیب می کند.
دبیر جشنواره سفره ایرانی تنوع فرهنگ کشور را ناشی از تنوع اقلیمی و زیست محیطی بیان کرد و گفت: بیش از دو هزار و ۵۰۰ غذا در ایران شناسایی شده است و هیچ منطقه ای را در ایران شاهد نیستیم که غذایش یکسان باشد.
برزگر، افزود: ۸۶ درصد افرادی که مورد مصاحبه قرار گرفته اند غذا را به عنوان یکی از جاذبه های مهم برای سفر انتخاب کرده اند و غذا به عنوان یکی از شاخصه مهم مناطق مورد توجه است.
وی با اشاره به اینکه مازندران از استان های گردشگرپذیر در کشور است گفت: استان گیلان و قزوین نیز از جایگاه بالایی در تنوع غذایی برخوردار است.
رنجبر عنوان کرد: احصای غذاهای بومی و سنتی فراموش شده در ایران، تنوع بخشی به جاذبه های گردشگری و فرهنگ سازی برای استفاده از غذاهای سنتی در منوی غذایی رستوران ها و منازل از اهداف جشنواره سفره ایرانی است.
وی با بیان اینکه انتخاب غذای شاخص استانی، نمایش آیین های مرتبط با غذا، کارگاه تخصصی با رویکرد فرهنگ سازی در میان جامعه از جمله بخش های جشنواره غذای سنتی است.
جشنواره سفره ایرانی با ۷۷ غرفه در رامسر آغاز به کار کرد.
نظر شما